材料
- オレンジパプリカ1個
- 芽キャベツ300ｇ
- ブロッコリ１個
- にんにく１片
- オリーブオイル
- 塩胡椒
作り方
- 芽キャベツは根元の硬い部分を落とし、半分に切ってしばらく水にさらしざるにあける。
- ブロッコリは小房に分け、しばらく水にさらしざるにあける。
- オレンジパプリカは３㎝くらいの拍子木切り、にんにくはつぶして粗みじん切り。
- フライパンに水1/2カップ、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/2を煮立て、芽キャベツを入れて蓋をし5、6分蒸し煮にする。
- 別のフライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにくを入れて香りを出し、パプリカを加えて軽く炒め塩胡椒する。
- 芽キャベツのフライパンにブロッコリを加え、さらに１分半蓋をして蒸し煮にする。
- 5と6を合わせ、塩胡椒で味を調え、オリーブオイル大さじ1をまわしかける。