材料
- シェルパスタ450g
- マッシュルーム10個
- アスパラ250ｇ
- グリーンカリフラワー小1個
- にんにく2片
- オリーブオイル
- パルメザンチーズ
- 塩胡椒
作り方
- マッシュルームは縦8つ割り、アスパラは5㎝長さ、カリフラワーは小房に分ける。
- たっぷりの熱湯に分量外の塩大さじ1強を入れてパスタをゆで始める。
- フライパンにオリーブオイル60㏄、つぶして粗みじんにしたにんにくを入れ、香りが出たらマッシュルームを加え、香ばしい焼き色がついたら軽く塩胡椒する。
- パスタのゆで時間終了3分前にグリーンカリフラワーを加え、1分前にアスパラを加えて一緒にゆで上げ、ざるにあけて湯をきる。
- 3と4を混ぜ、塩胡椒で味を調え、オリーブオイルとパルメザンチーズをふりかける。