材料
- スパゲティ1箱約450ｇ
- ローマトマト３個
- アスパラ450g
- にんにく2片
- 生クリーム220㏄
- パルメザンチーズ1カップ
- オリーブオイル大さじ3
- 塩、胡椒
作り方
- アスパラは根元の硬い部分を落とし、5㎝長さに切って水にさらした後ざるにあける。
- トマトは乱切り、にんにくたたいて潰す。
- スパゲティをたっぷりの熱湯に分量外の塩大さじ1を加えて、表示通りにゆでる。
- フライパンにオリーブオイルと潰したにんにくを入れ、フライパンを傾けてにんにくをゆっくり揚げるように香りを出す。
- スパゲティのゆで時間が最後の3分になった時に、アスパラをフライパンに入れて炒め軽く塩胡椒をし、生クリームを加えて沸騰直前に火を止める。
- ゆであがったスパゲティの湯をきり、5のフライパンにあけて、トマトとパルメザンチーズを加えて全体がもったりと絡むまで大きく混ぜる。