ひとり晩ごはん

昨日は朝から夕方まで、太陽がエネルギッシュにギラギラと暑い一日でした～

　今日は晴れてはいるものの、うっすら雲もかかっていたりして、昨日よりは過ごしやすいのかなぁ・・・と願うところです。　

さて昨日はひとり晩ごはんでした。　暑い一日だったので、のどごしのいい麺類を食べたくて、ちょうど讃岐うどんもゲットしていたので、サラダうどんにしていただきました。　

先週、近くのスーパーへ行くと、入り口で地元のうどん屋さんである「石丸製麺」さんが試食販売をしていました。　思わず、テンションあがって普段はスーパーで試食をすることはあまりないのですが（買う衝動にかられてしまうから・・・）、さすがに単に食べたい！！という気持ちを抑えられずにいただきました。　石丸製麺さんは、うちの実家の近所でもあるので、その旨を伝えると、「是非、もう一杯、二杯でも食べてください」と。　はい、いただきました

で、買ってしまいました　　　実はこの手のうどんは、上京してから、高校時代の友人から、「讃岐が恋しくなったら食べてね～」と２度ほど送ってもらっていて、先月、いただいていたばかり

友人のお好みという、上原製麺所というところのうどんを送ってくれました。　貴重なうどんは、これからあっという間になくなってしまうので、大事に食べたいところです。

春にも一度送ってくれていて↓↓、こちらにきてからは、送ってくれた美味しいうどんでしのいでいるので、まだうどん屋に入ったこともありませんが、どんなんだろうなあ～、こっちで食べる讃岐うどんは。　

ジュニアには、昨日茹でたうどんを今日、与えたいと思います。　なんてったって、こしがあるので、時間がったもののほうが、柔らかくなってたべやすいかなぁ・・・と思って
ということで、昨日エントリーし忘れた、一昨日のジュニアの晩ごはんとアップしておきます

昨日の晩ごはん

暑い日が続いてますね～。　そろそろ梅雨明けしそうだし、いよいよギラギラ夏日よりを迎えるのね～

昨日の晩ごはんです

　　昨日は、火曜日～。　火曜市に玉子をゲットしに並んできました～。　そのついでのお買い物で、豚ロースが安かったので、久々に主菜は豚カツにしました～。

◆酢の物（きゅうり、レタス、トマト、みょうが）
◆夏野菜のしょゆバター蒸し（茄子、ズッキーニ、アスパラ）
◆豚カツ（キャベツ、ラディッシュ）
◆きのこの味噌汁（まいたけ、しいたけ、しめじ）
◆白米ごはん
揚げ物を主菜にしたときは、副菜の一つは酢の物のような、さっぱりおかずが登場するのが定番かな。

金曜日のひとり晩ごはんと今日の晩ごはん

今日は朝からムシムシと湿度の高い気候ではありましたが、晴れたり曇ったり、というかんじだったので、気温の割に過ごしやすかった午前中に外出の用は済ませて、午後は夕方にお散歩に出かけました。　これから、いよいよ夏本番なギラギラ天気になるんだろうなぁ～。　去年は、出産したばかりだったので、一日中室内で過ごしていたので、どうやって夏を過ごしていたのか、考えてしまいます

さて先週金曜日はひとり晩ごはんでした。　お弁当にしたそぼろごはんの残りを晩ごはんにいただきました。　そしてその他も残り物三昧での晩ごはんに。

週末、先日、旦那ちゃまが出張に出かけていた長崎から、素敵な贈り物が届きました～

　長崎の卓袱料理で有名な坂本屋さんから、角煮めしが届きました。　竹の皮でくるまれた角煮飯は、クールできたので、すぐに冷凍庫行きでしたが、たくさん送っていたので、冷凍庫がパンパンで・・・。

この角煮飯を週末食べようと言いながら、帰りが遅くなってしまうからと、おそと晩ごはんになってしまったので、今日いただきました。

◆きのこといんげん小松菜のおひたし（まいたけ、しめじ、えのき、いんげん、小松菜）
◆ホクホクトリオの甘酢和え（かぼちゃ、じゃがいも、人参）
◆ブリの塩麹焼き・きゅうりと玉ねぎの梅肉和え
◆キャベツの味噌汁
◆白米ごはん

角煮めしは、上に柔らかい角煮のカットされたものが乗せられていて、もち米たっぷりの角煮の煮汁が風味豊かな、具だくさんおこわでした。　坂本屋さん、ご馳走様でした。

昨日の晩ごはん

今日はなんとも、真っ青な空が広がる晴天ですけど、あんなに騒がれた台風はいつどう過ぎていったんだろうか・・・。　昨日も台風接近で天気も荒れるから・・・と思って、午後からお出かけを控えていていましたが、結局、雨が降り始めたのは夜でした・・・。　今日から少し天気も落ち着いているのかなぁ。

さて昨日の晩ごはんです。　ひとり晩ごはんの時に、お弁当のおかずにと作ったポテサラを副菜の一品にしたので、時短な晩ごはんでした

◆ポテサラ（じゃがいも、人参、玉ねぎ、きゅうり、グリーンリーフ、ミニトマト）
◆揚げ焼き出汁野菜（ズッキーニ、トマト、しいたけ、ピーマン）
◆ごま鯖の西京焼き（ブロッコリー、らっきょう）
◆とうふとわかめのすまし汁
◆白米ごはん

ジュニアには、西京味噌を取り除いてから焼いたゴマサバにしました。　

ベジ蒸しパン

今日は朝から霧雨が降って、ザアザア雨に変わってまた止んで～、と一日雨天気です

　午前中は小雨だったので、児童館へ遊びに行ってきました。　一歳になったので、クラスアップしないといけないけど、赤ちゃんクラスももうすぐ夏休みに入ることだし、夏休みが明けてから一歳からのクラスに参加することに～。　

昨日はひとり晩ごはんだったので、今日は昨日作ったベジ蒸しパンをエントリーしま～す。
先日、近所の自然派食品店のような店で、米粉のホットケーキミックスを買ってみました。　それを使って、ジュニアのおやつを作ろうと思い、ホウレン草、かぼちゃ、トマトの３種類の野菜の蒸しパンを作りました。　

ほうれん草とかぼちゃは野菜そのものをペースト状にして、生地に混ぜて作りましたが、トマトは、砂糖・塩不使用の無添加トマトジュースを水分の代わりに使って蒸しパンにしました。　トマトジュースって、塩が入っているものと思ってましたが、最近は、砂糖・塩不使用というものがあるんですね～。　野菜ジュースもそんな記載のものがあり買いましたが、今度は野菜ジュースを使ってもいいかなぁ、と思いました。