昨日と週末の晩ごはん

今日は久々の快晴～　ようやくお日様の夏休みが終わったようですね～　

昨晩は、主人が海外出張から帰ってきたので、好きなポテサラやスタミナ的和食での晩ごはんにしました。　今年は丑の日のウナギを食べてなかったので、うな丼でゴージャスにお迎えしようと思ったけど・・・やっぱ、お財布と相談した結果、さんまでのかば焼き丼になりました　うなぎではなくさんまとなったので、スタミナは得られなかったかも・・・

◆白和え（おくら、小松菜、しめじ）
◆ポテサラ（じゃがいも、玉ねぎ、人参、きゅうり、ミニトマト、サラダ菜）
◆さんまのかば焼き丼
◆茄子と長ネギの味噌汁

ジュニアごはんもおなじく、さんまのかば焼きメインの晩ごはんに。

こちらは、土曜日のひとり晩ごはんです。　買い物へ出かけたスーパーで、生しらすをみつけたので、ひとりごはんながら贅沢にも生しらすと釜揚げしらすのＷしらす丼にしていただきました～。

ジュニアには、しらす丼。

日曜日のひとり晩ごはんは、冷凍庫にいつか作ったカポナータが残っていたので、同じく冷蔵庫に残っていた茹で卵をたして、ドリアにしていただきました。　いつも利用している八百屋さんで、パパイヤが１個５０円で売られていたので即買いして、デザートにいただきました。

ドリアには、ウインナーと小松菜をたしてカポナータを乗せ、茹で卵のスライスも加えてチーズをたーぷり使って焼き上げました。

ジュニアごはんも同じくドリア風ごはんにしました。

同じく冷凍庫にストックしているひき肉タネを乗せて、ホウレンソウ→カポナータの順に重ねて、チーズではなく、マヨネーズ焼きにしました。

先週のお弁当たち

今日から９月、そして夏休みも合わり学校も始まりますね～。そんな今日の天気は、朝から雨が降り始め、一日どんよりのようです　　天気に負けず、気を引き締めてスタートさせたいですね。　

週末は、主人も不在だったので、ジュニアと二人だけののんびりまったり週末を過ごしました～。　そんな中、昨日は天気も雨から解放された一日だったので、午後に、テレビを見てて思い付き、散歩がてら日本武道館へ行ってきました。　土曜日から始まった『愛は地球を救う』を見ていて、地元にいるとスイッチがかかることはないけれど、せっかく東京にいることだし、武道館いってみよ～う！！と、ジュニアとちょこっと行ってみることに。　思い付きの行動なので、こつこつためた募金箱～、なんかもなく、手ぶらで行きました。　募金の仕方もよくわからなかったので、とりあえず、外からどんなものか眺めることだけになりました。　

そんなわけで、おうち晩ごはんはひとり＋ジュニアごはんなので、おうち晩ごはんでエントリーするとして、まずは、先週のお弁当をアップしま～す。
出張に出る当日も、新幹線の中で食べれるというので、使い捨ての弁当箱にして１週間作り果たしました～。

昨日の晩ごはん

今日も朝からどんよりな天気です　洗濯物の部屋干しが続いてます。　そろそろ、夏休み休めたんじゃないかなぁ～、お日様！！

昨日は、久々にロールチキンを作ってフライにしました。　主菜に時間をかけたので、副菜はちゃちゃっと時短料理に　鰹のたたきが安かったので、海外出張に出る旦那ちゃまにお刺身を～、と思ってゲットし、薬味をた～っぷり乗せていただきました。　

◆蒸し野菜（茄子、れんこん、シイタケ、サツマイモ、しめじ、椎茸、舞茸、パプリカ
　　　　　　　　　ピーマン、おくら）
◆鰹のたたき（タマネギ、みょうが、大葉、ねぎ）
◆鶏のアスパラと人参ロールフライ・キャベツとカイワレ
◆ほうれん草の味噌汁
◆白米ごはん

野菜をたっぷりとりたいとき、そして時間がないときにもってこいの蒸し野菜。　昨晩、登場～　それぞれ、好みのたれでいただきました。　わたしは、戴きっ物のさっぱり伯方の塩と瀬戸内レモンのドレッシングでいただきました。

ジュニアごはんです。　カツオのたたきはもちろん、加熱したもので、薬味の代わりにオクラを一緒に食べさせました～。　チキンロールはもちろん食べれないので、ほぐしたものを。

昨日の晩ごはん

今週は天気のすぐれない日が続いています　　お日様も夏休み中なのかなぁ～。

さて昨日は二人の食卓＋ジュニアごはんでした。
火曜日に玉子をゲットするため恒例にしている、イオンの火曜市通いで買った塩麹漬けの鯖を焼いて主菜にしました。　火曜市で最近よく買う品の一つが、味付けされた魚やお肉たち。　焼けばいいだけなので、たまにはこんなものに頼ってもよかろうと、ちょこちょこ利用しています。
昨日は塩麹漬けの鯖をお弁当分も買って、晩ごはんに食べる分と一緒に焼いて冷凍しておきました。　

◆胡麻和え（小松菜、もやし、しいたけ、しめじ）
◆茄子ピーのそぼろ煮（茄子、ピーマン、パプリカ、玉ねぎ）
◆鯖の塩麹漬け・セロリと山芋きゅうりの梅肉和え
◆長ネギとわかめの味噌汁
◆白米ごはん

ジュニアごはん

天気予報に雨マークが付いていると、いつ降るんだろう、出かけ先で雨に打たれるの嫌だなぁ～、なんて思いながら、どうしても閉じこもりになってしまいがちですが、ジュニアのストレスがたまらないように、出かけるように心がけています。　昨日は午前中小雨が降ったりやんだりしていたので、久々に児童館へ出かけてみました。　夏休み中なので、学童保育の子たちでにぎわっている中、幼児のフリースペースは、貸切状態でした。　遊具やおもちゃを使い放題で、命一杯遊んで帰りました～。　

ひとり晩ごはん＋ジュニアごはん

昨日一昨日と雨マークがついていながらも、なんとか雨に打たれることがありませんでしたが、今日は朝から小雨が降ったりやんだりなかんじです。しかも随分と涼しい気温～　　気温の変化に体調を崩さないようにしなければ

さて昨日一昨日は、ひとり晩ごはんでした、というかジュニアも一緒なので、大人ひとりごはん＋ジュニアごはんでした。
スーパーでマグロが安く出ていたので、漬け丼にしようとゲットしました。　ジュニアには火を通して、同じく漬け丼・加熱バージョンで食べさせることに。　お弁当に入れたお浸しをプラスして、味噌汁はインスタント～。　長芋も買って、山かけに。さらに、もずくが残っていたので、処分がてら一緒にのっけました。

長ネギとしょうがの薬味も加えた漬けだれにつけ（写真左）、つけたものをジュニア用にはレンチンで加熱（写真右）。

ジュニアバージョン。　ジュニアには、味噌汁に入れたお浸しを、マグロの下に敷いて食べさせました。