菊芋が収穫を迎えました。
菊芋は注目の成分イヌリンを含有し、多くのテレビ番組で取り上げられている機能性野菜です。
サラダ、ピクルス、白和え、きんぴら、ポタージュ、天ぷら・・・無限大のレシピアイデアが広がります。
サラダ（十番亭ドレッシング添え）
（菊芋、チンゲン菜、赤ピーマン、海老の炒め物）
（ピクルス）
（菊芋、ホウレンソウ、柿の白和え）
（素揚げ）
（お味噌汁）おぼろ昆布入り
この昆布は草加せんべいの老舗いりゑさんでいただきました。
本日の菊芋料理完成です。
広大な狭山農園で落ち葉堆積土の栄養をたっぷり吸収して育った菊芋パワー発信します。