フィリピンの可愛いちまき、スマン！謎のソースは、ココナッツジャムだった！

先日フィリピンの人と話をしていて、

フィリピン料理の話で大盛り上がり！

アドボとか、シニガンはやっぱり定番食なのかな？

その人は、お母さんの味といえば、アドボ！だって。

分かる〜。

アドボのタレも白米に合って美味しいよね。

肉じゃがの汁的な・・・。

そんな中、とくに話題になった食べ物。

Suman（スマン）! 

フィリピンのちまきだそうです。

夏頃、お土産で貰ったのですが、

これが最高においしくて、忘れられないのです。

見た目もコロコロしていて可愛い！

バナナの葉っぱで包まれています♡

バナナの葉っぱっていうだけで、異国感！南国感！

（そういえば昔、「バナナの葉っぱってどこで売ってるかな？」ってフィリピンの人に相談されたことがあったなぁ。それからしばらくして上野で売ってるのをテレビで見た！でも誰が相談してきたのかすっかり忘れてしまった。あの時の人ごめんね〜。）

開ける時、すごくドキドキしました。

初スマンだったので。

 

 

バナナの葉っぱを開いても

開いてもバナナの葉。（笑）

マトリョーシカシステム。

それでも最終的には・・・じゃん。

サイズ感が可愛い。

ちょっと緑がかっているのは、バナナの葉っぱの色かな？

これがココナッツミルクで炊いたもち米らしいのです。

ココナッツは感じなかった。

塩気が効いていました。

モチモチで優しい味です。

実は、ソースもついていました。

それがこれ。

茶色いソース。

主人と「これは何ソース？」「何味？」と少々会議しました。

とりあえず、ちょっとかけて味を見てみることに・・

そのままでも美味しかったから。全部台無し〜にはしたくなくて。

ソース甘いーーー！！

後で知ったのですが、これはココナッツジャム？と言うそうです。

味はキャラメルのような味でした。

もち米はしょっぱかったからビックリ。

口の中は完全にしょっぱい味を待っていたからね。

塩気＋甘いココナッツジャム（キャラメルっぽい味）＝塩キャラメルー！

これが合うんです。衝撃のおいしさ。

フィリピンの人にこの写真を見せたら、

これは見たことないって言っていました。

多分マニラでは買えないんじゃない？って。

どうなんでしょう。

いっぱい買って、冷凍したいよ。

お昼に毎日食べたいよ。

それくらい美味しかった。

私の中ではアドボとシニガンを越えました。

フィリピン料理ってなんでも美味しいな。

そして

やっぱお米って最強だな。

白米も美味しいしね。

２０１８年は米最強説を追求したい。

by Yangzom Midori