今年の柚子は
なんだか実が多くて
良い香り
実は本柚子ではなくて
花柚子なので
例年はあまり香りがないんです
だからたくさん実るけど
おおかた鳥さんが好きに食べてました
今年は鳥さんに負けないように
使うよー
てことで
ゆずぽんと柚子塩と柚子味噌作りました♪
良い香りです
用意したモノがシンプルだったとしても
こういうのが引き立ててくれます
胃袋行っちゃったから写真ないけど
昨夜は
風呂吹き大根に日本酒サイコーでした
しまいには
柚子味噌と日本酒になってました
呑兵衛炸裂
麹系と合わせて
自家製調味料
次はお味噌つくりたいなぁ
