天然酵母

今日はつきに一度の天然酵母のお勉強です


同じ生地ですが、ガーリックフランスとチーズクッペを作りました。

お持ち帰りの復習生地で明日は朝ごはんです

天然酵母はじっくり長時間の発酵が必要ですが、そのかわり時間の融通が聞くとううか楽チンな面も持ち合わせています。
イーストとはまた長所が違う気がします




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