第二十三話 「拝啓 下目黒のスジ彫り店長さま」

未だに、剣道の 「面！面！」みたいなつけ麺の水切りやっていらっしゃるの？かしら.....。キャー！ステキ。ダサすぎて

訳の解らぬ宗教的なご指導、心より感謝しております。

第二十二話 「素材にこだわってたら.....」

本当に料理やってきた人にはジャンルを問わず、
「味を生かす」
「何の？」
と考えるのが当たり前ですよね。
こだわりの食材を使うんだったらなおさらでしょう。
一部の有名なラーメン屋さんは、違うんですよね。

「シェフの気まぐれサラダ」よりタチがワルい。

素人の思いつき特有の何でもかんでも入れちゃえ攻撃！
挙げ句の果てに味が決まらないと科学の味付けでウマいだって。

別に素材にこだわらなくても.....
意味無いと。

中心に持ってくる素材の味を生かす為の引き算が出来ないとそんななっちゃうんですねー。

あーコワ...合掌

第4の限定始まるよ

新世紀・無化調版濃厚鶏白湯

「チキンウィングアームロック木の娘の舞」

多分、900円です。来週末。