もういい加減、パンブログなんじゃないか…と思うほどパンの記事多いですが…
今回は
強力粉80%
薄力粉20%
砂糖8%
塩2%
イースト1.5%
水75%
バター5%
のリーン？なパン
(イメージはフランスパン)
バター入れちゃったから
リーンでもないか～(´･_･`)
捏ねは12分程度、
一次発酵1時間半、二次発酵20分
210℃で14分焼成しました！
ちなみにシュガートップ加工
もう少し頑張れば、フランスパンのような気泡が入るかしら…？
でもとりあえず！
受験終わるまで焼かない！
本当に今日が最後！
おやすみなさい(*^^*)