天変
毎日が変化に富んでいる
毎日が感動の連続である
毎日が小説の様に稀有だ
…なんて言えるほどの若さもなく
「ああ今日も過ぎてゆく」
「今日も何も特別な事はなく…」
子供の頃は 一日も 一週間も とっても長く
日々が変化に富んでいた様に思える
一年の移ろいは 人生の １ページ 区切り
今は 一年なんて あっという間に過ぎ去り
何の記憶も 記録も 思い出もなく去り行く
一年の移ろいも ただただ単調な コマ送り
つい先日まで 早朝から鳴き始めていた蝉も
もう居ない 夏の盛りは終わった
長梅雨で例年よりも蝉の季節はとても短く
さりとて秋の虫の声も少なく思える
何かが 何かが 少しずつ変ってきた
変化のうねりは 少しずつ確実に 徐々に
確実に 大きな変化が もうそこまで来ている
今年は 例年よりも その変化は大きい
牛蒡を使った夕食
知り合いと話していたら… ゴボウの話題
私： 「牛蒡って 嫌いじゃないって言うより 好きな食材ですよ！」(≡^∇^≡)
知人： 「あんな根っこみたいな野菜は 俺は好かんな～ 男の食い物じゃない！！」
知人妻： 「ね～おかしな人でしょ～ キンピラ作っても 炊き込みしても食べんとよ～」( ￣っ￣)
私： 「牛蒡の栄養価は知らんけど… 繊維質が多いから整腸作用が高そうで…」
知人妻： 「そうよね～ 食べんといかんちゃが！！ あんた持って帰り!いっぱいあるけん！」
って事で我が家に届いた立派な牛蒡が４本！
牛蒡４本って… 私は一人暮らしなのですよ ∑ヾ(￣0￣;ﾉ
で、2本は 庭の畑？（花壇の隅）に 新聞紙で包み植え込みました
しばらくはコレで保存する事が出来る！ ハズです… 子供の頃父がやってましたから
第一の料理 牛蒡天
「太目のささがき」 と 「大き目のスライス」 で天ぷら２種を作りました
・「太め…」は、ご飯の惣菜用です
・「大き目…」は、うどんのトッピング用です（冷凍で１０日程OKです）
ただ実際は この他に 人参や玉葱と合わせたかき揚げタイプも作りましたが
熱々のうちに食べちゃって… あっブログ用が… と慌てて ２種のみ
第二の料理 鶏めし
炊き込みじゃない「鶏めし」ってご存知ですか？
子供の頃の鶏めしって牛蒡の他、椎茸や人参・筍なんかも入っていて
ご飯をだし汁で上記の野菜類と一緒に炊き上げる物だって様な思い出ですが
ここ４or５年程は大分の「鶏めし」が 私の定番です
余談ですが、、、私 大分の宇佐で 先輩の米作りを手伝っています（季節労働者）
で、田植えや稲刈りの際に昼飯で出されるのがこの「鶏めし」なのです
簡単に出来て 旨いので 習って以来 もう私の「おもてなし料理」の一つとなりました
＜伝授＞ （米３合分の目安分量です）
1. 鶏肉は、お安いモモ肉を１枚 一口大より少し小さめのカットします
2. 牛蒡１本は、ｱﾙﾐﾎｲﾙを適当なｻｲｽﾞくしゃくしゃにして それで泥と薄皮を洗います
（牛蒡の皮はさほど気にせず、泥が落ちれば良いという男の作法です）
3. ２の牛蒡を長めのささがきにして 酢水に５分ほど晒しておきます
4. フライパンにｻﾗﾀﾞｵｲﾙ大1程度を熱し １の鶏肉を炒めます（軽く色が変る位）
5. ４に３の牛蒡を水を切って一緒に炒めます 強火で１分 水分を飛ばすつもりで…
6. 火を中火に落とし 酒大1 砂糖大４ 醤油大３ を入れ煮絡めます（４～５分位）
（煮詰めすぎない事 水分が残っている事が大切です） （上記調味料分量は目安です）
7. 後はご飯の炊き上がりを待って 炊き上がったご飯に６を掛け ５分蒸らして終わり
（ご飯と混ぜ合わせる時 ベチャとならない様に菜ばしで混ぜるとOKです）
※ 食べる時のトッピングに 刻み海苔や絹さやがあればGood！！ですね (＾ε＾)
注＞ 私 計量スプーンを使って料理することがなく… 因って あくまでも目安と思ってね
新しく 「アメブロ」も始めたよって友人に話したら 料理にはレシピを書け！！ って(^o^;)
でも、「男の手料理」ってその時々の匙加減で… だからしょっちゅう味見してます (^▽^;)
ま、参考にする人がいたら… いたら…不思議です でも美味いですよ
色々な事に挑戦してみましょう
まずは 携帯からの投稿も上手く出来たようです
携帯のイタズラメール防止機能で ドメイン指定を解除できず
いえ、解除と言うより 指定ドメインの受信拡大？方法が判らず
「☆携帯メールで記事を送って…」からの登録で 確認メールが受信できず…
色々な 試行錯誤の元で やっと 送信＆記事更新が叶いました
コレで 出先からも簡単に ブログの更新が出来るって奴ですね (^。^)y-.。o○
次回は フォントの種類を変更する事に挑戦するぞ！！(*^ー^)ノ ｵｩｰ