旬の素材で 舌づづみ
立春です。
暦の上では今日から春。
昨日は、ビジネスパートナー奥山とりえこと
新年会でした。
お気に入り、大阪市北区
北新地の四音 sion さん
北新地はにぎやかで、仮装？の人が歩き
ところどころで、餅つきをしていました！
四音さんは野菜素材が最高！
若ごぼうからはじまり、
ごぼうの香りが鼻の奥をとおり、
シャキシャキ感が心地いい
うすい豆のすり流し見事な自然からでた色
・たらの芽
・菜の花
春がきた～～～って香り
舌が喜んで「ポンッ」となる感じ。
これが舌鼓っていうのかな～って
「幸せ」と思わずつぶやく
野菜がちゃんとそれぞれの味や香り、
歯ごたえをだしている。
本来こんな味やったんや！
って細胞がよみがえりました。
５感を使って食事をする。
感じられる身体に感謝しました。
旬菜蒸鍋
これがまた最高・・・写真は暗いのですが・・
静岡のアメーラトマト が美味い！
口の中でとろけて、香りと甘味が広がります。
・新メークイン
・大根
・空豆
・金時人参
穴子にズワイガニ、ふぐ、白子・・etc
「幸せ～といえることが幸せ」(笑）
と2009年を、表したのでした。マル