プロの技

２０年らいの人生のパートナーみさよちゃんと

神戸牛を食べにいきました。

メンタルパワーパートナーである彼女との会話

は、いつも沢山の気づきをもらいます。

http://peace-active-planning.com/default.aspx

お店は三ノ宮　【雪月花】さん

http://www.kobe-setsugetsuka.com/index.html

オーナー小林さんが撮ってくださいました。

「メカ弱くって・・・」ですからボケています（笑）

【神戸牛】

綺麗な霜降のお肉

絶品о(ж＞▽＜)ｙ ☆

口の中でとろけました

全席カウンターなので、

素材が調理されるさまを見て、焼き音を聞いて、味わう！

食材を五感で味わえます！

目の前で繰り広げられる技術と経験のある

シェフの技に目を見張りました

そして彼は、焼きながら食べるペースを見ていて

絶妙のタイミングで次の料理がでてきます。

それから、私達がお腹がいっぱいになってきたのを察知して

内容を提案し、変更してくれました。

プロの技とは！

技術はもちろんですが、

「相手が何を望んでいるのか」を

キャッチする能力と柔軟性

にすぐれていると感じました。

NLP（神経言語プログラミング）に

効果的なプロセスという考え方があります。

①目標

目標（コミュニケーションの結果）を明確に設定する。

②観察

目標に近づいているかどうかを客観的に観察、実演する。

③柔軟性

目標に近づくため、何かを変化させる。

今回のシェフの技にあてはめると

①目標

「美味しい」を提供する

②観察力

絶妙なタイミング

その後、私達の食べるスピードに変化を察知

③柔軟性

「その人にあった今の美味しい」を提案・変更

目標を定め、そこに近づいているか観察し、

近づいていれば良し！近づいていなければ、

他の考え方や行動をする。(＝⌒▽⌒＝)

成功者の考え方、行動の仕方ともいわれています。

あなたは、どんなプロに心惹かれますか？