髭爺の男子ご飯！春の宴めしとスペアリブ！

こんちゃ！


毎度です！

平日はやはり忙しい髭爺です！


でも、腰が痛かったので、土曜は猫の世話が有ったから王子公園の店にいましたが
夕方からは戻りまして、天満市場や天神橋筋商店街を徘徊してました！


土曜日のんはアップしてましたが、日曜日のはまだでしたのでアップします！


イベント用のスペアリブを試作したので2回に分けてアップしますね！



とりあえず、とりあえず。


男子ご飯は春の宴めし！






おなじみ、島らっきょ！

今日は味噌を工夫し、甜麺醤、豆板醤、赤みそ、ゴマだれ、刻みニンニク、胡椒、擂り胡麻です。


めちゃ旨！
自分で作りながら、はまりました。

（笑）

初物の筍と若布の炊き合わせ、菜の花と例の長～いブラウンエノキの親戚？（笑）

若布が生ではなく増える若布だったので、香はいまいちでした。。。。

米ぬかを会社に忘れ、炭酸で灰汁抜きしましたがそこそこえぐみは抜けました。

切り干し大根の炊いたんは、さすがに何十年と作っているので美味くできましたよん。





一応アップで！

※食べる時には、出汁に天かす（揚げ玉）を加えて煮込んだ煮汁をかけました。
美味いですが、見た目が微妙なんでそのままの画像にしました。


スペアリブはマジ美味かったんですが、詳細は夜にでもレシピと一緒にアップします。





ニンニクと○○が効いてうまし！





どうしても作りたかった菜の花と筍のアヒージョ！


美味いね！

ほんまアヒージョうまい！

筍と菜の花で作りました！







そして、炊き込み御飯！


山菜と筍と菜の花の炊き込み御飯！

菜の花は炊きあがりに加えました！



白米1合に7種？雑穀米1合、マンナンライス？1合で炊き込みました！


水加減がまだわからず、やわやわ。
でもまずまずでした！
※柔らかいご飯派なんで！


菜の花たっぷりにしたんで、ご飯は少量ですみました！


つづく。

髭爺のホリデーMUSIC！

こんちゃ！

食器類をひたすら洗っては、拭いて仕舞う。

洗っては、拭いて仕舞う。

という作業と、並行して新作にチャレンジ！

まぁ夜のブログをお楽しみに。

そんな作業わ～くのBGMは。

優しい声色の千葉さんの【くるり】を

かけてます。

さぁお仕事してきまーす。

髭爺の男子ごはん！少しだけ頑張りました！

おはようございます。

眠い！

歩きすぎで疲れた髭爺です。

昨夜は少しだけ頑張り、工夫しました。

玉こんにゃくと鶏肝のピリ辛味噌煮込みを作りました。

美味しくできました。

眠い！

なが～い、えのき。

オリーブオイルとピンク岩塩で。

あかん！

眠い。

髭爺の男子ごはん！

おはようごじゃりまする。

分厚い雲に覆われている大阪です。

昨夜のうちに、朝飯を用意しておきました

頂き物のほうれん草のおひたし。

人参と胡瓜とミョウガを足し直した酢の物。

具だくさん味噌汁。

大豆と人参、胡瓜と大根の皮のサラダ！

晒し玉ねぎの納豆和え。

って感じでした。

さぁ今日もがむばりましょ～！

髭爺の男子ごはん！しゃぶしゃぶ。

こんちゃ！

なんだかバタバタしていましたが、今から店に行ってお猫様のお世話係してきます。

（＾◇＾）

しゃあ～てしゃて。

昨夜の男子ごはん！

早かったので、2人で出かけましたが。

生憎の雨模様だったから、今回の引越しが威力を発揮し、アーケード内で移動（結局ウロウロしてたら一号線渡ってましたが）

で、一人鍋的なお店に。

まぁ、正直食べ放題なんで期待はしてませんでした。

まんまでした。

ってか、マニュアル対応のアルバイトスタッフにプチって切れそうでした。

まぁリピはないです。

でわでわ。

髭爺は口から泡を吹くの巻き❗️

おはようごじゃりまする。

気持ちが悪～い髭爺です。

やっちまいました！

うたた寝していて、歯を磨こうと洗面の所に。

寝起きの髭爺は、人生初のミス。

今使っている歯磨き粉

しか～し！

寝ぼけた髭爺

(T_T)

ぐぎゃー！

気持ちわるーい！

まずい！

凄い破壊力！

参りました。

まだ気持ちわるーい！

さぁ、今日もがむばりましょあ！

髭爺の男子ごはん！はぁ疲れた！

こんばんわぁい！

3日間の徹夜が一応報われ、次のステップに進めました。

しか～し！

籠りっきりの3日間の代償は？

4kgの肉塊！

笑

そんなこんな髭爺は、昨夜の晩飯も作りました。

とろんとろんでした。

ミョウガの酢の物。

豆腐とわかめのサラダ！

サラダじゃ！

ね？

結構がんばったでしょう？

笑

髭爺の男子ごはん！骨付き肉と大根の煮込みをつくってます。

おはようごじゃりまする。

いよいよ、仕事の監査が明日に迫り、連日の寝不足がピークな髭爺です。

眠い。

怠い。

しかし、頑張らないとね！

さてさて、会社から５分の所に引越した髭爺は、利便性に感謝。

笑

朝6時まえに帰宅して、シャワー浴びて仮眠して、出社しても肉体的にも時間的にもよいです。

そんな合間に、煮込んでます！

スペアリブ！

もともと、煮込んでから焼きあげる髭爺式スペアリブ！

まだまだ寒い時期なんで、大根と一緒にコトコト煮込んでいます。

最初に焼き目をつけてから2回茹でこぼしてあくと脂を丁寧に取りましたよん。

焼いてます。

焼いてます。

焼けてきました。

一気に進展！

笑

ただいま煮込み中です。

大根と人参はした茹でしてます。

面取りした部分は、キノコを足して、3度目のスペアリブの茹で汁に出汁を足して吸い物に仕立てました。

完成！

仕事に戻ります。

餅は餅屋！と依頼の続き！屋台何しよう！

こんばんは！



色々お手伝いしてもらって、何となく目処が立ってきた？

けふこのごろ？


つれづれなるがままに・・・・・なんて事も無く！


ただひたすら、指示と打ち合わせと、手配と飯と移動と。。。。


眠い！


しかし今回は餅は餅屋と実感してます。


今、色々デスクワーク（事務作業）と経理業務と、手作業などを手伝ってもらってますが
プロはプロやね。



結局、悩んで悩んでできずにぐずぐずしていた時が嘘のように見えてきました。

必要なもの。

ダメなもの。


頑張らなくっちゃ！


もうすぐ真夜中応援隊が来てくれますので、また助けてもらいます。



さて！




お昼間にアップしたイベントで何を作るのか？




まだまだ悩みます。



というのも、平日と休日では売れ行きが全く違うのと、花見のお客様に喜んでもらえたら

とにかく売れます。



逆に合わなければ惨敗！


去年は苺大福でした！


惨敗です。



なので気合いを入れたいです。


焼きそばや唐揚げブースは桁が替わります。


めちゃ売れます。


でも平日は悲惨です。

でも夜は多少でます。


なので頑張りたい！





こういうものをやりたいけど、呼んでもらっている仲間がやるのでダメだし！


やっぱり、トンテキかなぁ～！



某スーパーの中、もしくは店頭なんで、実際には総菜はすぐ目の前で売られてます。


それに対抗しなければなりませぬ！






こいつとか・・・・





まぁ蒸しモンはええけど、セットが大変やしなぁ～！



悩む！

野菜大好きな髭爺・・・・しかし忙しい。アイデア募集！

ブログネタ：野菜足りてる？ 参加中
本文はここから






チワッす！


事務処理に終われて、朝４時半に帰宅し、9時に出社してますが、野菜ジュースに、野菜スープ
サラダは欠かせません。




トマトやモツァレラやベビーリーフと合わせたサラダとか。



トマトカップとか。



アンチョビとオリーブとゆで卵に葉ものを合わせたサラダとか。



本当はパスタ系のサラダも好きなんですが、糖尿病には大敵なんで。。。。。



野菜は足りてるかな？


はぁ～！しんどいなぁ。。。。。


事務作業は。。。


さて、３月下旬に某スーパーにて、少しだけホットプレートを使ってイベント催事をするのですが
ホットプレートしか使えません。
唐揚げと焼きそばとポテトフライとお好み焼き以外で何かアイデアがあればお願いします。




ジャンボ焼き鳥かソーセージ、ジャンボ牛串などは屋台で販売してますが、今回は某スーパーの
食品売り場のスペースを借りて販売するので、いわゆる総菜売り場に有るものだとかぶるので
基本NGなんです。
ジャンボ系もソーセージはキツイかも。。。。。。。

なんせ、フライヤーでポテトや唐揚げをやりながらなんで、結構大変。



だけど売りたい（笑）


３月半ばまでアイデア募集！

売れたら、賞金つけますよ！


花見客相手です。

でわでわ！