おはようごじゃりまする。
いよいよ、仕事の監査が明日に迫り、連日の寝不足がピークな髭爺です。
眠い。
怠い。
しかし、頑張らないとね！
さてさて、会社から５分の所に引越した髭爺は、利便性に感謝。
笑
朝6時まえに帰宅して、シャワー浴びて仮眠して、出社しても肉体的にも時間的にもよいです。
そんな合間に、煮込んでます！
スペアリブ！
もともと、煮込んでから焼きあげる髭爺式スペアリブ！
まだまだ寒い時期なんで、大根と一緒にコトコト煮込んでいます。
最初に焼き目をつけてから2回茹でこぼしてあくと脂を丁寧に取りましたよん。
焼いてます。
焼いてます。
焼けてきました。
一気に進展！
笑
ただいま煮込み中です。
大根と人参はした茹でしてます。
面取りした部分は、キノコを足して、3度目のスペアリブの茹で汁に出汁を足して吸い物に仕立てました。
完成！
仕事に戻ります。