老人と一緒。 -35ページ目

昨日は暑くて　ちょっと早いけどそうめん始めました!

今年初そうめんということで…　去年そうめんにハマって　いろいろな食べ方をした中で一番人気だったものを作ったよ。

担々麺風〜♪

（普通のそうめんと全粒粉のそうめんの合盛りにした）

茹でたそうめんにピリ辛の肉味噌をのせて　濃縮のめんつゆを水の代わりに豆乳で割ってコク出しに練り白ごまものを少し入れたものをザバっとかけただけなんだけどね。（好みでラー油で辛味を追加して食べる）

筍の唐揚げと鶏もも肉の味噌漬けを焼いたものを添えて。これはもうビールを飲むしかないでしょ!な感じになっちゃった。

ちょっと食べ過ぎかなぁと思ったけど　GWに食べる物はカロリーゼロ換算なので。笑

連休中　毎日筍をいろいろなものに料理して食べてる。

青椒肉絲も美味しかった!　「もう水煮の筍には戻れない!」と娘が言ってたけど　本当にそう。食感がとても良いものね。

でも　うちで一番人気はやっぱりコレ↓

元姑に「なんやかわった煮物やなー」って言われたやつ。（全然　変わったものではないと思うけど…）

鶏肉と筍の炒め煮♪

塩分や糖分を気にする年頃なんで　ばあさんが作っていたものより味は少し薄めになってるけど　これは間違いなくおふくろの味!

鶏もも肉の小間切れを買ってきたら　ずいぶんと小さく切ってあって…　ちょっと残念な感じの仕上がりではあるけど味はバッチリだったよ。

娘が「わ～い♪どんぶり抱えて食べちゃうやつだー!」って言ってたけど　これでご飯をたくさん食べてた娘も　これを酒の肴にする歳になりました。笑

大事に食べていた筍も下の方のかためのところを残すのみ。

ステーキと唐揚げにすると美味しいらしいので　今日はそれにしようかな…

夕ご飯に筍を使って何を作ろうかな?と考えていたら　散歩にでかけたばあさんが筍をもらって帰って来た。

わ～い筍が増えた〜!

顔見知りのおじさんが「ちょうどいいところに会った!!田舎から筍がどっさり送られて来たから　下処理をして知り合いに配り歩いているんだけど　まだまだたくさんあって配り終えてないんだよ。貰ってくれないかな?」と言ってくれたそうだ。

小さくて柔らかい筍。

嬉しーい!

…で　今日は貰った筍で若竹煮と　自分で茹でた筍を使って筍ご飯と姫皮の梅肉和えを作ったよ。

あとはローストポークに薬味とおろしポン酢をかけたもの。

メインは筍なんで!笑

昔　元姑に私が実家で食べていた鶏肉と筍の煮物を出したら「なんや変わった煮物やなー。筍とゆうたら若竹煮やでー」と言われて　ちょっと敬遠していた若竹煮だけどあえて作ってみたら…　めちゃくちゃ美味しかった!

本日より若竹煮解禁♪

さぁ明日は何を作ろうかな～。((o(´∀｀)o))ﾜｸﾜｸ

老人と一緒。