MPCウェルネスのフネです。
今日の鈴鹿は日差しはあるものの
風に乗って雪がひらひらと舞っています。
昨日も寒かったので、
夕飯は暖まる豚汁！
と予定してました。
しかし娘が「今日の給食も豚汁だったよ」。
急きょ、別のメニューに切り替えることに
なってしまいました・・。
息子は｢中学の給食は魚だったから肉！」
と言い、豚汁用の豚肉もあるし、で
作ったのが回鍋肉
キャベツ
と豚肉で簡単に作りました。
本当はピーマンも入れたら色合いが
もうちょっとそれらしくなるのですが・・。
豚肉は糖質ゼロ日本酒とお醤油で
下味をつけておきます。
にんにく
、しょうが
、長ネギ
のみじん切りを
サラダ油を入れた中華鍋に投入して、
香りが出たころにお肉を入れます。
お肉の色が変わったら一度取り出して、
サラダ油を足し、キャベツを投入。
この時にお好みの野菜を加えてもいいですね
。
キャベツのかさが最初は多いので
しんなりしてからお肉を戻して、
味付けをします。
フネ家では、ラカントS、オイスターソース、
味噌が基本の味付けです。
あとは豆板醤で辛みを付けたり、
適宜お醤油を足したりするのですが、
花椒という中華料理用のスパイスを入れると、
ぐんと本格的な風味になります。
これはオススメ！
フネは麻婆豆腐にも入れちゃいます、花椒。
お肉がたっぷり摂れて
みんな満足でした！
フネ家の花椒はこれですが、
お手軽なパウダーもいいと思います＾＾
今日の鈴鹿は日差しはあるものの
風に乗って雪がひらひらと舞っています。
昨日も寒かったので、
夕飯は暖まる豚汁！
と予定してました。しかし娘が「今日の給食も豚汁だったよ」。
急きょ、別のメニューに切り替えることに
なってしまいました・・。
息子は｢中学の給食は魚だったから肉！」
と言い、豚汁用の豚肉もあるし、で
作ったのが回鍋肉
キャベツ
と豚肉で簡単に作りました。本当はピーマンも入れたら色合いが
もうちょっとそれらしくなるのですが・・。
豚肉は糖質ゼロ日本酒とお醤油で
下味をつけておきます。
にんにく
、しょうが、長ネギのみじん切りをサラダ油を入れた中華鍋に投入して、
香りが出たころにお肉を入れます。
お肉の色が変わったら一度取り出して、
サラダ油を足し、キャベツを投入。
この時にお好みの野菜を加えてもいいですね
。キャベツのかさが最初は多いので
しんなりしてからお肉を戻して、
味付けをします。
フネ家では、ラカントS、オイスターソース、
味噌が基本の味付けです。
あとは豆板醤で辛みを付けたり、
適宜お醤油を足したりするのですが、
花椒という中華料理用のスパイスを入れると、
ぐんと本格的な風味になります。
これはオススメ！
フネは麻婆豆腐にも入れちゃいます、花椒。
お肉がたっぷり摂れて
みんな満足でした！
フネ家の花椒はこれですが、
お手軽なパウダーもいいと思います＾＾
