MPCウェルネスのフネ
です。
1月7日の中日新聞朝刊で
トキがビタミン不足で倒れるという記事がありました。
ドジョウの過食でビタミン欠乏の症状が
起きているとのこと。
ドジョウって栄養ありそうなのに・・？
人間も食べるし？
と思ってちょっと調べてみたら、
ドジョウなどの淡水魚にはアノイリナーゼ という
ビタミンB１ を分解する酵素が含まれているそうです。
足りないのはビタミンＢのようです。
ビタミンＢが足りないと聞いて
ピンと来るのは脚気です。
脚気になると、倦怠感、手足のしびれ、
腱反射の低下などの
症状を引き起こします。
倒れたトキは「近づくと後ろに反り返って倒れた」というので
脚気と同じ症状だったのですね。
このアノイリナーゼ、加熱によって分解してしまうので、
人間がどじょうを食する時にはほぼ問題ないと思われます
。
ビタミンＢも入っている「ビタミンセット」
送料無料は今月末日までですよ～。
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人間も食べるし？
と思ってちょっと調べてみたら、
ドジョウなどの淡水魚にはアノイリナーゼ という
ビタミンB１ を分解する酵素が含まれているそうです。
足りないのはビタミンＢのようです。
ビタミンＢが足りないと聞いて
ピンと来るのは脚気です。
脚気になると、倦怠感、手足のしびれ、
腱反射の低下などの
症状を引き起こします。
倒れたトキは「近づくと後ろに反り返って倒れた」というので
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