こんばんは、てんちょーです。
本日も無事に
ぷーパンの日が終わりました♪
オープンからいらしていただいたお客様も含め
買い求めた方々、みなさんにパンをゲットしていただけて
本当によかったです。
モゼのお馴染みさんや
初！ぷーパンをゲットってことなど
とても賑やかに楽しい一日となりました。
今月のコラボランチはこんな感じです♪
ぷーママ自家製のセミドライトマトと
ソルティーなグリーンオリーブを乗せた
もっちもちでふわふわのフォカッチャです。
これはですねぇ～～～
この、セミドライトマトとオリーブが
本当に良いお仕事をしていまして。
シンプルなフォカッチャに
とても良いアクセントをつけてくれていて。
そしてさらに
なんにでも合いそうなぷーママのフォカッチャ！！！
これに合わせててんちょーが作ったのはこちら。
ブイヤベース風なスープです。
今回のは
本当に！
本当に量も程よい感じでしたよ！！！
鯛やそのほかのお魚のアラをモリモリ使って
さらにエビや貝や
何種類ものお野菜を加えて
ぐつぐつとベーススープを作りました♪
魚介だけって
ちょっと物足りなさを感じたりもするので
歯ごたえのあるチキンのハラミをプラスして
モゼ特製のブイヨンもプラスしつつ仕上げました。
オーダーを受けてから
白ワインやバターなどで
具材をフランベ？？
そこにベーススープを投入して
軽く煮込んでからお皿に！！
つぶつぶパスタを使った
そら豆とトスカーナバイオレットという品種のトマトで
グラスサラダを作り
カリッと焼いたチーズポテトもプラスして♪
スープ・・・・
うんめぇ～～～～～～～～～～！！！！
めためたおいしかった！！
自画自賛！！！
無事にすべて完売しまいた♪
今日もプチ賑やかになったモゼ♪
ぷーパン初体験。
さらにコラボも初体験。
テーブルからてんちょーの動きを
じっと観察していたようです。
帰り際には
モフくんお得意の接近戦でうまうま♪
写真はないですけど
いつも来てくれるチワワのキキちゃんは
ママさんとお友達さんと一緒に来てくれて
コラボとぷーパンゲットで堪能してくださいました♪
夕方ちょい前には・・・
一汗かいてから
おねーさんたちとまったりしに来てくれた
アンジーさん。
遅めのランチで
コラボを堪能してくれた
シャイなチワワのモカちゃんのおうちは
締めのスイーツです♪
いやいや・・・ほんと。
いらしてくださったみなさま。
いつも本当にありがとうございます♪
来月もまた月に一回のオープンとなる
ぷーパンの日は
４月１６日の日曜日です♪
とてもとてもがむばって協力してくれました♪
小さな身体でありがとう♪