クリームチーズ200g
動物性の生クリーム200g
ゼライス2袋
ポッカレモン お好みの量
ラカントs お好みの甘さになる量
ココナッツオイル お好みの量
イチゴはフードプロセッサーでピューレにする。ちなみに我が家はプロセッサーが無いのでジップロックに入れて手で潰しピューレ状にしている。
小さい器にゼライス2袋と水200cc【固めの仕上がり】から350cc【柔らかめの仕上がり】を入れ、電子レンジで加熱しておく。
鍋にクリームチーズと生クリームとラカントs【甘さはお好みで】、ココナッツオイルを入れてかき混ぜながら、弱火にかける。このとき、沸騰しないように。だいたい50度くらいになったら火を止める。
イチゴピューレとゼライスを溶かした湯を鍋に入れる。泡立て器又はハンドミキサーでよく攪拌する。最後にポッカレモンで味を調える。
お好みのカップやグラスに鍋の中身を流し入れ、冷蔵庫で２時間程冷やし固める。
甘いものが食べたいときや、間食にどうぞ。