流浪のラーメンとは
自分の口に合う手頃な値段のラーメンを探して流浪した記録です
【ルール】
初店はスタンダードメニューを食べるべし
追加調味料などで味変をしない
【好み】
しょうゆ味
煮干し出汁
清湯スープ
縮れ麺
キャンディーズは ミキちゃん推し
ピンクレディーは ケイちゃん推し
好きなシンガーは しばたはつみ
2月にテレキャスターを買いました
流浪のラーメン104杯目はコチラのお店。
なぜこの店にたどり着いたのか？
この日の前日、偶然この店が新規オープンしたことを知り、いてもたってもいられなくなり流れて来たというワケだ。
この場所には、柴崎亭が経営するいしかわやがあった。
その跡地に名前を変えたラーメン屋を始めたという事だろう。
＊追記
大門は、柴崎亭とは無関係のお店。
千歳烏山『華塩』出身の店主がオープンしたお店です。
ブロ友のキム木村さんのご指摘を受け修正しました。
縦書きなのか横書きなのか、へたうま演出なのか、センスが無いのか、店に入る前から嫌な予感がする。
現金払いか、よほど現金が欲しいのだろう。
内部留保が少ないんだろうな。
クレジットやペイシステムを導入すると店は負担がかかるもんなぁ。
※後述する
ちなみに前金制なのでご注意を。
暖簾をくぐると、ジャズが聴こえる。
増々嫌な予感。
いしかわやの時もジャズだった。
カウンターしかないので座る。
オープニングメニューとな。
追々、メニューを増やしていくんだろう。
とりあえずハイ・ボールだな。
前金で払うと
出てくる。
センベロかよ（笑）
薄～いハイボールを飲みながら、厨房のオペレーションをみる。
おっちゃん二人がせっせと手際悪く動いている。
常温スープを雪平鍋にとりわけIHで温める。
これは、柴崎亭、いしかわやと同じオペレーションだ。
バイトでも、簡単にラーメンが作れるようにしてある。
これは、バイト君は楽だろうけどラーメン作りを修行したい人にはキツイ現場だよね。
セントラルキッチンで作られたスープを温めて麺を時間通りに茹でて乗っけて完成だもん。
一週間もオペしたらだれでもできちゃうことだよね。
このおっさん二人は働き甲斐が無いだろうな。
その証拠に目が死んでる。
氷河期世代の年齢に見える。
早期リストラ組かな？
いずれにせよ、夢や希望の雰囲気がまったくない店内。
頃合いを見て、醬油ラーメンを口頭で注文。
ほどなく着丼。
醬油ラーメン 950円
既視感のあるビジュアル。
八王子ラーメンのそれだろうな。
これで勝負しようとするからには、味によほどの自信があるのだろう。
スープを一口飲む。
甘い！甘すぎる！
メンマを食べる。
甘い！甘すぎる！
炙りチャーシューを食べる。
甘い！甘すぎる！
厚切りでも柔らかく肉はいい
持ち上げるとほぐれるほど柔らかい
しかし、甘い！
スープが甘い、チャーシューが甘い、メンマが甘い・・・・
こんなの全部食えないわ・・・
国領大門 醬油ラーメン ☆☆☆☆☆ 再採点 ★☆☆☆☆
こんなラーメンで商売しようとしている魂胆が気に入らない。
よって、☆はゼロ。
前代未聞です。
食べるに値しないし、評価にも値しない。
柴崎亭あんたの考えは甘い！甘すぎる！
＊柴崎亭は無関係であった
店を出て、腹が減っているので隣の松屋へ入りました。
牛めし（盛） 430円
はい、完食♪
口に合わないモノで腹を満たしたくないよね。
※支払いシステムの導入は、店の負担が大きいです。
・決済手数料〜約3%前後
・機器導入費用〜端末屋
・振込手数料〜銀行口座に振り込まれる際に引かれる
大門が儲かっていけば支払いシステムが変わっていくでしょうね。
また、導入タイミングで無料キャンペーンがあったり、銀行口座を指定すれば手数料がかからなくなります。
情報をしっかり得て上手に立ち回って欲しいですね。
手ごろな値段で口に合うラーメンを探して流浪してます。
流浪のラーメン まとめ