【言葉話】無化調は使ってはいけない言葉

無化調を謳うラーメン屋が未だにあることに驚きます

無化調とは化学調味料無使用の略語。

皆さん無化調と聞いてどんなイメージを持ちますか？

化学調味料無使用だから体に優しいのではないか？

天然素材で作られたラーメンだから安全だ

ね？

そう感じる方がいますよね。

だからダメなんです。

どえらい誤解を招くのです。

まだ信じてる？？「化学調味料 無添加」のウソ・ホント？？ | 日本うま味調味料協会

　「化学調味料」は現在、公式には使われていません。 うま味を付与するという特性や、原料・製法について正しく表現する名称ではなかったため行政の統計資料等も「うま味調味料」に変更されてれています。

「化学調味料」という用語は、1960年代半ばに公共放送の料理番組等で特定の商品名と区別するために使われ始めましたが、現在では、食品表示基準などの行政上の用語としては使われておらず、定義も存在せず、不明確な用語になっています。協会では「化学調味料不使用（無添加）」表示は、あやふやな用語で、皆様に誤ったイメージを抱かせる表示として問題意識を持っています。 また、皆様に正確な情報を伝え、適切な商品選択に役立てることを目的とした食品関連法規の精神・趣旨にも反していると考えます。

現代のラーメン屋が、この事実を知らないはずがないんです。

つまり知っているのに無化調というフックで客を吊り上げているんです。

ラーメン屋で無化調というワードが書いてあったら気をつけてください。

その店は、店主が無知なのか、確信犯で客を騙しているんです。

そういうラーメン屋には絶対に行ってはいけません。

かくゆうごんちも無化調ラーメン沼にハマった経験があるんです。

今はもうないんですけど、新宿のしろ八という味の薄いしょうゆラーメン屋

に足繁く通ったものです。

騙されたんで悔しいです