先日のロケで、超有名なつけ麺屋さん「とみ田」へ。
インスタントラーメンにもなっている超有名店。
麺が極太でスープが泥系という超有名店。
以前、泥系の六厘舎という超有名店で食べた時は
もう勘弁してくれ！と思ったんです。
泥過ぎて喰えない。
また、煮干しなら食べられるかと挑戦したのが凪
すごい煮干しっていう泥煮干しを食べたんですが
こちらも喰えない！
正直、泥系は苦手なんです。
そんな私なのですが、その日は若き有能ディレクターと二人での取材。
料理の物撮りってのは一人じゃ出来ないんですね
“箸入れ”っていうのをやるには、カメラマンともう一人必要なんです。
こういうカットですね。
＊とみ田さんHPより引用させていただきました。
物撮りをする前に、お客さんが退くまで食事をして待ちましょうという若き有能ディレクター
若きは、濃厚特製つけめん 1200円
私は、濃厚特製チャーシューつけめん 1200円
もちろん制作費での精算。ありがとうございます。
二人で、料理が来るまでラーメン談義。
聞けば、ラーメン好きの若き
2日で12杯食べたことがあると！
こりゃ本物だ！
とみ田は初めてですか？と若き
私は初めてで、実はにが・・・
僕はつけ麺が苦手だったんですけど～、ここで食べてから大好きになったんですよ！
ひえ～、彼の運命を変えたとみ田
苦手だって言えなくなっちゃったじゃん💦
でも、小声で（最近多いな）言いました。苦手だと。
好きなのは、煮干しの醤油なんですよねと言うと
じゃ、凪とかですか？
ぎゃ！ラーメンに詳しい人からは必ず超有名店の名前がスッと出てくるんだなぁ
いや・・・凪も・・・ちょっと・・・にが
飯田商店は行きましたか？と有能
ん？聞いたことがないお店の名前。
聞けば、伊豆長岡の超有名店のようだ。
さっそくメモメモ。
ホームページを見てみると冒頭に整理券の案内
超有名店は、ラーメンを語る前に整理券を語るんだなぁ。
その次に、休みの日を告知してる。
超有名店は自分の都合を前面に押し出すんだなぁ。
ううむ、一度食べてみたいが整理券をもらってまで食べたいとは思わないなぁ。整理券はパチンコ屋でも嫌だもの。
そんなこんなでつけ麺が着丼
ぎゃ～っ！ すごい迫力！ 軽く300gは越えてるぞ！
スープは当然超濃厚
超有名店だから、私の泥苦手概念を取っ払ってくれることを期待していただきます！
最近、チャーシューへの興味が高いので、チャーシューからいただきます。
右から、肩ロース、バラ、鳥の三種類。
肩ロースは真空低温熟成製法だったかな？
なんだか特別なつくり方で、生なんだそうです。
レアって言ってたかな。
レアの肩ロースをひと口
！
柔らかい！生ハムみたいな塩気。
牛肉みたい！
凄くうまい！
どうやって作るんだろう。凄い。
そして鳥。
むね肉だろうな。
大抵鳥チャーシューってのはむね肉でパサパサなのが定番。
下北沢のそるともそうだしね。
正直鳥のチャーシューは美味いと思ったことが無い。
しかし、この鳥チャーシューは違った。
しっとり、ジューシー、柔らかい、噛めば噛むほど肉汁が出てくる！
なんだなんだこの鳥肉は！
美味すぎる！
この二つのチャーシューに驚いてしまって、
スープの事とか、麺の事とか忘れてしまいました。
絶対に300g以上は確実にあるな。
お腹いっぱいになってしまった。
例によって、お腹パンパンでも、超有名店なので美味そうに撮れました。