まこと食堂をいぶり出されたあと、もう一軒朝ラーへ行きました。
ならばとウリナム食堂へ
やってますやってます
早速入店しますと先客１名。
ふうむ。
最近の喜多方ダンディは夜勤が少ないんだなぁ。
メニューはこんな感じ。
あっさり系とこってり系に二分されてますねぇ。
喜多方ラーメンでこってりってどう言うことなんだろう？
試しに挑戦することにします❗️
ドーン❗️
ノムノムこってり醤油らーめん
700円
ワワワ❗️背脂チャッチャッ系だ❗️
こんなのがあるんだ❗️
かなりの背脂
私の背脂ラーメンのデフォルトは、恵比寿香月と千駄ヶ谷ホープ軒。
それに比べてのレビューになりますね。
さてスープ
透き通って綺麗
もはや醤油じゃないルックス。
煮干しの香りはしませんね。
豚の匂いが強烈🐽
ひと口飲んでみると、やはり豚🐽❗️
そして、うす塩味❗️
しばらくして背脂の甘味が口に広がる。
うーん美味しいですねぇ
うす塩豚スープですね。
チャーシューは巻いたバラかな？
赤身が多いね。
スープが脂だらけだからチャーシューは控えめにしてるのかな？
柔らかくて薄味。
麺は多加水麺だろう。
平打ちではなく中太麺タイプ。
もぐっと頬張ると、柔らかい
コシは無いですねぇ。
なるほどなるほど。
こういうラーメンもあるんだねぇ
正直、韓国由来のお店ですし、喜多方で食べていなかったら喜多方ラーメンだとは思わないでしょうねぇ。
まぁ、そもそも喜多方ラーメンの定義はwikiによると「多加水麺」と「基本は醤油・豚骨」くらいしか無いんですよね
ならば、「喜多方へ行って」「雪」を見ながら食べるというのが重要です
こういうことです
こうだったら、喜多方まで来て、背脂塩ラーメンを食べてるんだなぁと実感するわけです
🍜🍜🍜🍜🍜
そしてこのあと、スキー場へ向かった訳でした🎿