下北沢を拠点に活動するようになって
疎遠になってしまった
私の地元にある
ラーメン専門店HAGGY
煮干しの香る醤油ラーメンが絶品♪
遅く起きた今日立ち寄ってみた
いつ頃から【背油】醤油ラーメンがメニューに載ったようだ
早速注文
背油醤油ラーメン 750円
見た目で変わったのがチャーシュー‼️
赤い
以前は、バラチャーシューでした
早速食べてみると
柔らかい～
美味いんだけど以前のバラチャーシューの方が好きだったなぁ
スープをひと口
ぬっ❗️
魚臭い❗️
以前の澄み通る煮干しの香りにワイルドさが増している
スープを変えたようだ
しかも
濃い～
スープが濃い～
💦
💦麺は三河屋製麺の太ストレートで変わらず🎵
玉ねぎも荒々しくオン・ザ・麺
メンマもしっかりした味付けで安心
イチイチチェックしながらいただきました♪
好きだった王道煮干しラーメンから
少しシフトしている印象でした
閉閉閉閉閉ラーメン屋閉閉閉閉閉
飲食店ドットコムによると
開店起業したい業種のトップ5に入るラーメン屋
なんとラーメン屋は閉店しやすい業種のトップ5に入る
私の記憶では8年はやっていると思うHAGGY
頑張ってる方だと思います
次回は最近力を入れてそうな
チリトマラーメンで辛さを選んで食べてみようかな？
～～～～～MountainWalker～～～～～
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