アイバンラーメン 醤油ラーメン 800円
■無化調ラーメンらしいので行ってみました。おしゃれなどんぶりで出てきました。トッピングは白髪ねぎ。具が見えません（笑）
■具は、細長いメンマと分厚いチャーシューでした
■スープは濃い色の醤油。表面には鶏油ですかね？油がうっすらと。一味飲んでみると・・・濃い～（汗）
■麺は極細自家製麺。調理風景を見ていましたが麺の茹で時間はおそらく30秒くらい。食べてみると歯ごたえはしっかりと残っていますが、麺の風味が？
■濃い醤油スープは完飲できず・・・。残念。というか、こういうラーメンなんだなということです。スープの濃い味で食べさせるラーメンなんですね。
白髪ねぎ＞スープ＞メンマ＞チャーシュー＞麺・・・という味の濃さ順（笑）
無化調スープをこんなに濃い醤油味にしてしまっていいんでしょうかね？センスが無いのかな。非常に残念。続けて塩ラーメンを注文しようかと思いましたが、白髪ねぎの後味にノックアウト～。さっさと退店しました。もっとスープの出汁を大事にして欲しいです。
ちょっと口に合いませんでした。