日本酒バイヤー備忘録 其ノ六（新酒第三弾）

三千盛（岐阜）

純米大吟醸しぼりたて生酒

割と昔から作られている岐阜のお酒。

軸は辛口なんですが、この新酒も辛口、かつ純米大吟醸らしいスッキリ、キレの良いお酒。コスパが良いすね(^^)

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写楽（福島）

純米酒初しぼり生酒

写楽といえばリンゴのような果実味、という印象なのですが、それがこの新酒、顔を潜めています。フレッシュ感、旨味甘みがありながら荒々しささえ感じられるような。少し寝かしたら落ち着くかな？？

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天宝一（広島）

特別純米酒八反錦 おりがらみ新酒 生酒

2015年に飲んだ新酒の中で個人的にはイチオシでした。甘み→酸味→渋みと、広がる味の変化とバランスが抜群。

お客様にもかなり愛されました。嬉しかったです(^^)