佐藤淳平社長 ご来店！
楯の川酒造の皆様には新橋時代からお世話になっていて〜
「京橋もとスペシャルラベル」も作って頂いております。
今回ご紹介したいのは、楯の川酒造の新作なり！
「ナチュルフ パストライゼーション&バレル」
楯野川の新しいコンセプトで生まれたお酒なり！
「ナチュルフ」とは「ネイチャー＋人の手」の造語。
自然の素材・環境・時間の流れが生み出す美しさと、伝統的な手造りの美しさの融合を目指した一本なり。
赤いラベル「パストライゼーション」は伝統的手法「火入れ」を一本一本手作業にて丁寧に「瓶燗火入れ」しました。
軽快な口当たり、品の良い甘・酸のバランスが秀逸なり。
黄緑のラベル「バレル」は仕込み水の割合を減らし、濃醇に醸したお酒を山形県が誇る「金山杉」で作った杉樽に貯蔵。
口に含むと、ふわりと杉の香りが鼻腔を抜け、美しい山々に吹く爽やかな風を連想させます。
なんともリラックスできる味わいなり。
「あぁ 旅に出たいなぁ〜」
淳平社長 完全主導で造られた「パストライゼーション」と「バレル」
通常の楯野川とは別に、どうしても造り上げたかったその熱い思いを是非お試しください！