思わず声に出てしまったお酒を今日はご紹介します。
「萩乃露 別誂え 特別純米 限定蔵出し生 27BY」
27BYの生酒をサーマルタンクにて2℃で貯蔵熟成。
瓶貯蔵ではなくタンク貯蔵に拘ったところが しっかり味わいに出ております！
口に含むと、丸みを帯びた柔らかな口当たり。 ラムレーズンのような甘味と香ばしい米の旨味とコク。
「ゆったり、じっくり穏やかに熟成してきたんだな・・・」
常温〜ぬる燗でも愉しみたい味わいなり。
この 27BYと合わせたいのは〜
「牡蠣と早堀り筍の土鍋ごはん」
旨味たっぷりの牡蠣と筍の組み合わせ。
この時期の筍はトウモロコシに似た香りと甘味なり！
香り&旨味豊かな土鍋ご飯と「萩乃露 別誂え」がまた良く合う‼︎
全くもって「〆まらない 困ったご飯」ですな（笑）