山形正宗と鴨鍋

山形県天童の「山形正宗」

私の大好きなお酒のひとつです。

その水戸部酒造から毎年この時期に出荷される〜

「山形正宗 純米吟醸 雄町 袋採り直汲み」

このスペック、稀少にして味わい豊かな最高の一本なり！

雄町好きの蔵元、水戸部さんが赤磐雄町で醸すのですから 半端な造りでない事は明らか。

丁寧な袋搾りできめ細かな酒質。

滑らかな口当たりと直汲みらしいフレッシュな芳香。

澱もうっすら。堪りませんな！

このお酒には〜

朝びきの鴨と

セリをたっぷり入れた

鴨鍋と一緒に飲みたいですな！

冬場の肉質MAXな鴨もさることながら、香りと歯応えの良いセリが旨いッ！

特に根の部分が最高なり。

鴨鍋は要予約。 ご予約の際にお申し付けくださいませ。