最近
アニサキスの中毒が
多くなっているらしい
アニサキスは
目視で見つけるか
－20℃以下で２日間冷凍するか
熱処理では死ぬんだけど
日本は
生魚を食べる文化だからなぁ
アニサキスを食べてしまうと
強烈な胃の痛みに襲われ
そうなってしまったら
薬では無理で
内視鏡で
物理的に取り除くしかないらしい
最近では
15000ボルトの電流を一瞬流して
死滅させる方法があるらしいけど
それが
もっと普及してくれればね
なにしろ
サバ、イワシ、イカ、カツオ
どの魚にも寄生している
しかもいま
アニサキスの数が
以前より増えているらしい
冷凍すると
どうしても味が薄くなってしまうし
怖いけど
美味しい刺身を食べたいよね
