いろいろな情報を見て
一番美味しい素麺の茹で方を
試しています
梅干しを一個入れて
というのも試しましたが
今回のは
まずお湯を沸騰させ
素麺を入れ
再度沸騰したら火を止めて
蓋をして5分蒸らします
あとは
冷水でぬめりを取ってできあがり
驚いたね
水分を取っても
麺がくっつかない
このまま
しばらく置いておいても
麺がくっつくことはない
固めが好きな人は
蒸らし時間を減らせば
オッケーです
こりゃ
素麺を茹でる方法としては
最高かもね
https://www.youtube.com/channel/UC4vzUA0erl7tCZWKwz6d-Cw
