今日は秋の味覚の一つ、柿についてお話します。
柿には栄養が豊富に含まれており、『柿が赤くなれば、医者は青くなる』と言われるれるほど、栄養価が高く健康食品としてとても良いと言われています。
柿に含まれる主な栄養成分をご紹介します。
・ビタミンＣ…柿１個で成人の一日の必要量を満たすぐらい多く含まれいる。
肌のハリや潤い、美白、シミ予防にも効果あり。
免疫力を高め、風邪にもよい。ストレス緩和。疲労回復。
・カリウム…ナトリウム（塩分）の排泄を促す。
水分の代謝や利尿作用があり、むくみに効果的。
便秘予防。血圧降下作用。
・βカロテン…抗酸化作用があり、アンチエイジングにも効果あり。
血液をサラサラにしてくれるので、動脈硬化の予防にもおすすめ。
・タンニン…柿の渋みの正体、ポリフェノールの一種。
整腸作用があり、下痢止めにも使用される。
また、二日酔いや高血圧の予防にも良いとされる。
しかし、鉄の吸収を阻害する働きもあるので、妊婦さんや貧血の方は要注意。
・食物繊維…便通・コレステロール・血糖値の改善や肥満予防に効果あり。
この様に柿には美容や健康にたくさんの嬉しい効能があります。
干し柿にすることで食物繊維やβカロテン、カリウムの含有量はアップします。
逆に…、ビタミンＢ１・ビタミンＢ２・ビタミンＣは干すことで含有量が減少するので、目的に合わせて上手に摂取すといいですね。
柿も干し柿もそれぞれたくさんの嬉しい効能がありますが、食べ過ぎは体を冷やし、消化不良も起こしかねません。
一日あたり生の柿なら１個程度、干し柿なら２個程度の摂取を心掛けるといいでしょう！！
私も先日頂いた、美味しい柿を食後に味わいたいと思います（笑）
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