２４食分
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毎食、食べてほしい野菜の量について
更新日：2016年2月25日
テレビなどでも「1日に350gの野菜を・・」という言葉を耳にしませんか。毎日の食事で食べてほしい野菜の量は350g。一食あたりにすると120gが目標です。
一食あたりの量「野菜120g」ってどれくらい?
生の状態で、両手に1杯または、ゆでた(加熱した)状態で、片手に1杯
目安は、緑黄色野菜 40g・淡色野菜 80gです。きのこや海藻などもとり混ぜて食べるようにします。たくさん食べるコツは、ゆでる、炒める、煮るといった加熱調理をして食べること。野菜たっぷりの汁物もおすすめです。
「平成26年 国民健康・栄養調査結果の概要」では野菜の摂取量(20歳以上 1人1日あたりの平均)は、緑黄色野菜92.8g、その他の野菜(野菜類のうち緑黄色野菜以外)が199.5g。合計で、292.3gとなっています。
これは、健康日本21（第二次）で示している成人1日あたりの野菜の摂取量の目標値「350g以上」を大きく下回っており、適正な栄養素レベルとはいえません。
野菜の量が足りなくなる原因
1.欠食
一食あたり野菜120gであれば食べることが出来る野菜も、欠食をして1日二食で、あるいは食事の替わりに簡単に(お菓子やパンなどで)済ませてしまうと、1日350gの野菜は、難しい目標になってしまいます。
2.外食が多い
外食は、メニューを上手に選ばないと、野菜の量は少なくなりがちです（例:ラーメン、寿司、スパゲティーなどの単品の食事）。また、コンビニやスーパーで、おにぎりやうどんを購入して食べても同様です。メニューを選ぶ時、購入する時に、おひたしや和え物、サラダなども組み合わせてみましょう。どうしても難しいときには、野菜ジュースを飲むなどの工夫をしましょう(ただし、野菜ジュースに頼りすぎは禁物です!)。
3.その他
野菜は、サラダ(生野菜)では案外、量が食べられないこともあります。ところが、ゆでる、煮る、炒めるなど、加熱調理をすると驚くほど量がとれます。一度試してみてはいかがでしょうか。
レシピのご紹介！
おいしくてヘルシーなレシピをご紹介しています。
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糖尿病健診/平成28年9月度
野菜一食１２０g/１日３５０g以上
糠漬け
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エネルギー消費量
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食事バランスガイドに基づく食生活のバランス判定
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脳梗塞・心筋梗塞で死なないために
糖尿病食事療法退院から10ヶ月
確実に痩せる
Сжигать жир в дыхании/呼吸で脂肪燃焼
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炭水化物欠乏症
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アン
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Health
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そばの名店
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お屠蘇2015.01.01
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18カ条？
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歩く！歩かない❗
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1週間に23EX(エクササイズ)以上行うこと。
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食事と運動(自転車)の効果！
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【自転車がカラダに効く理由】
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