鮎の二色田楽

若鮎に木の芽味噌と柚子味噌
で田楽にしてみました。

臨時休業のお知らせ

明日5月6日(木)は
振替休日とさせていただきます。

端午の節句

今日は節句御祝いの
御会食用仕出しの御依頼で
こんな感じの
お料理をお届けしました。
写真では分かりづらいですが、
鯉に見立てた海老のいも寿司や、ちまきも入っています。

節句料理

写真は前菜
◎伊勢海老、石垣鯛、マグロトロのお刺身
◎うすい万十
◎桜鯛の木の芽焼き
◎甘鯛信州蒸し
◎とこぶしとたらの芽の天ぷら
◎城下かれいのうすびき
◎牛ヒレステーキ
◎手綱寿司
◎伊勢海老の御味噌汁
◎フルーツ盛合せ
以上。
御一人様1万円の節句懐石デス。
写真以外の料理もUPしたかったのですが…
先月でアルバイトの大学生も
就職してしまい
本日は夫婦二人での営業のため
写真を撮ってる時間がありませんでしたm(_ _)m

オードブル

天ぷら、お寿司、煮物、焼き物、鴨肉…などなど
内容は日々変わりますが
四人前が、こんな感じで
1万円デス。

きすの天ぷら

これから旬を迎える
鱚(きす)を天ぷらにしました。

楽しそう。

マスターが作ったブランコで
毎日遊ぶ子供達です。
我が子用に作ったのですが
御子様連れのお客様にも時々お使い戴いてマス。
ウチのこも、そうですが
子供達は食事が終わると退屈なんでしょうね。

木の芽味噌を作りました。

木の芽をすり鉢であたり

滑らかになったところで

鮮やかな色を出すため

ほうれん草の青寄せを加えます。

馴染んだところで

たま味噌をあわせ

木の芽味噌が完成します。

今回は、たけのこ田楽で柚子味噌とともに

お出ししました。

田楽の他にも和え物として

お召上がり頂いております。

牡丹が咲きました。

庭の花が次々と咲き始めました。
アネモネ、ポピー、チューリップ、フリージア…etc
楽しい毎日です。

リフレッシュ

一昨日、定休日の午前中

久々に美容院にいってきました。

大分に帰ってきてから５年位経ち

なかなか、次回もここでと思えるサロンに

出会えず困っていたのですが・・・

出会ってしまいました

志手にある、Lucy’s〔ルーシーズ〕さん

ヘアメイクをしている友人の紹介で伺ったのですが

オーナーの仕事に対する真摯な姿勢に感動しました

何気ない会話の中から生活サイクルや状況を考えてくださって

後々の事まで考えられているヘアスタイルは

まさに職人技感激です

ストレッチトリートメントというものを

施して戴き気にしていた髪のパサつきも解消

すっかりファンになっちゃいました

夜になって私ばかりがワクワクしてるのも

申し訳なく・・・

こちらもまた久～々に家族で外食をしに

同じ宗方地区にある

ETSU〔悦〕にいきました。

主人が行くと必ず頼む”エスカルゴ”

そして子供たちにグラタンとピザ

ホアグラにうちわ海老のパスタ・・・etc

どれも本当においしかった～

それぞれのテーブルに飾られたお花

お掃除の行届いたきれいな店内と厨房は

閉店後遅くまでお掃除されるそうで

これもまたオーナーの仕事に対する

姿勢やポリシーを強く感じました。

いいことは見習うべきですね・・・

やっぱり、おしゃれや外食は楽しいですね

うちのお店も店を出てそんな気持ちになれる

お店であれたら嬉しいです

とりあえずお掃除ガンバリマス（笑）