6月は綺麗な花も咲く時期ですが、青梅の収穫の時期ですね。
旦那が梅を11キロ程頂いてきたのでさっそく砂糖つけにしました。
梅1:白砂糖1の割合で漬けるんですが、最近はオリゴ糖を追加でいれるようですね。
私は昔のまま梅1:白砂糖1でつけました。
５キロずつ分けたら1キロ余ったので小さなハガリにいれて見ました
３ヶ月程待って開封です。
その頃には美味しい梅シロップができてるはず~😋
熟成期間は、3か月後に、梅の実を取り出し、エキスだけ１年程熟成させます。
韓国人には梅干しがない代わりに、お腹が痛い時には梅シロップを水割りにして、飲んでますよ。
