地元ではもう有名なお店なんですが・・・
体に優しい素材を使ったパン屋さん、Baker's Kitchen aru（アル）。
地元ではこれまた有名すぎるくらい有名な、某大型パン屋さんの近くにあるお店です。
ナチュラルな雰囲気の店内に、可愛らしいパンたちが並びます。
こちらのパンは国産小麦を使用し、白いお砂糖は使ってません。
甘味はきび砂糖や素焚糖を使用。
乳製品は使っているパンとそうでないパンがあり、
ちゃんとプレートに表示してあります。
買ったパンを自分でトースターであたためて食べることもできます。
こちらがイートインスペース。
ドリンクも注文できて、ちょっとした食事をとるときにぴったり。
こちらのaruさんですが、私が思うに、
ここのパンは全粒粉を使用してるパンの割合が
他のパン屋さんより絶対的に多い、ということ。
白い小麦粉だけよりも、全粒粉や雑穀粉を混ぜたほうが、
粉物のマイナス面は和らぎます。
息子を見ていても小麦粉オンリーより全粒粉を混ぜたほうが
反応は薄くなることに気づかされました。
そして・・・何より、全粒粉が入ったパンのほうが、絶対美味しい！！
こちらは、渋皮つきの栗の甘露煮を練りこんだカンパーニュ。
これも全粒粉使用です
他にも、食パンにも全粒粉入りのものがあったり、
スコーンには乳製品使用ですが全粒粉が５０％も使用されていたり。
私がお店に行ったときは全種類のうち3分の１以上は全粒粉使用のパンだったような。
全粒粉入りのパンが 体にマイルド、というだけでなく・・・
何よりも、全粒粉入りのパンは・・・すっごく美味しい！！！
噛めば噛むほど、じっくりした味わいが広がって・・・
乳腺炎になってから パンをやめた私でしたが
久しぶりにこちらのパンを食べて・・・
その美味しさに うっとり
小ぶりなパンに しっかりとした 主張があるように感じられるのは
やっぱり 全粒粉が入ってるいるせい？
それとも お店の方の 想い でしょうか？
とにかく ちょっと 他のパン屋さんとは違う 主張を感じます
お店の方とお話していて
全粒粉は １００％になると さすがに食べづらいとのことで
小麦粉アレルギーの息子を持つ私としては
全粒粉の割合は増やしたいのですが
う～ん、どうしようかな・・・と 思案し・・・
しかし！
全てを うまく解決する方法が 見つかって・・・
これなら 小麦粉アレルギーでも ほぼ大丈夫そうな
そんな 解決策です
そのことについては またいずれ。
それでは皆様 今日も素敵な一日をお過ごしください