こんにちは！
GWいかがお過ごしでしょうか？
お天気にも恵まれ、お出かけ日和ですね！
以前、私は「山菜が楽しみ」という投稿をいたしました。
楽しみにしていたおばあちゃん家の山菜を最近食べることが出来ました！
その一つを今日は紹介いたします。
それは「こごみ」です。
皆様は召し上がった事はありますか？
スーパーでも売っていますが、外食で召し上がった事のある方も多いかもしれません。
こごみを召し上がった事がある方やテレビで見た事がある方は、なんとなくどんなものか想像つくかと思います。
こごみの見た目は、山菜のぜんまいと似ています。
写真1枚目がこごみ。（おばあちゃん家からいただいたものを写真に撮ったものです。）
写真2枚目がぜんまい。（ネットから拾ってきました。笑）
こう見比べると違いますが、丸くなって葉を巻き込んでいるところなど似ています。
こごみは茎の方にも葉がたくさんついています。
ぜんまい自体にも種類があり見た目も少し似ていますが、またの時にお話しいたします。
こごみは食物繊維が多く、さらに食物繊維の90％以上が不溶性食物繊維です。
同じ100gでさつまいもと比較してみると。。。
さつまいも（生・皮付き） 食物繊維2.8g
こごみ（生） 食物繊維5.2g
また、こごみはカロリーも低く、100g（約20本）食べても28kcal！
アクが少なめなので、とても食べやすい山菜です。
私は天ぷらが一番好きですが、胡麻和えもとてもおいしいです。
ぜひ機会がありましたら召し上がってみて下さい。
