しまいこんでいた食器と調理器具を解禁したので、適当ごはんのブログでもはじめてみようと思いました。
第一弾はクスクスサラダでいかがでしょう？
■材料
クスクス
クスクスと同量の水
鶏がらスープ
サラダの具（今日はシーフードミックスときゅうりと玉葱）
オリーブオイル、塩、胡椒、鷹の爪、レモン、ワイン、酢、ガーリック
えーと、分量はありません。。計ったことないので。
フィーリングでいきましょう！
■作り方：クスクスを同量のスープで戻して好きな具財をまぜる。
今回はこんな感じで作ってみました。
1. フライパンでオリーブオイルを熱し、ガーリック、鷹の爪、胡椒で香りを出して、シーフードミックスを加熱。
2. 適当に火が入ってきたら、ワイン投入（今日は白ワイン、具によっては赤ワインでもピンクにきれいにできるかも？）
3. アルコールがとんだら、クスクスと同量の水と鶏がらスープ適量を入れて煮立たせる。
4. クスクス投入
5. ざっくりまぜてしばらく放置
6. さめてきたら、味を見ながらレモン汁と酢とオリーブオイルと加熱しない野菜たちを追加投入
7. 味がなじんだら食べましょう
■ATTENTION
クスクス、意外と増えます。
今日も作りすぎました。。。バスタの仲間だし、食べればそれなりにおなかがいっぱいになってしまうので
一人で食べるんだったら、1/2カップも戻せば、2-3日楽しめます。
そういやこれって冷凍できるのかな？ 生野菜いれなきゃいけるかなー。
勇気のある人、やってみてください。
ちなみに私はいつも作りすぎ、いつも根性いれて食べきってます。
■蛇足
トマトとかハーブとか入れると、色がきれいでお客様向けっぽくなります。
オリーブとかケッパーとかいれても味わい深いです。
無農薬レモンだったら、レモンの輪切りを入れて一緒に食べるのも美味。
やさいはサイコロに切ると食べやすいです。
シーフードでしか作ったことないけど、たぶん鶏肉とかで作ってもおいしいと思う。
■お酒は
今日は最初の一品なのでハートランドいきました。
ざっくばらんな感じのやすーい泡とか、甘みのない冷えた白ワインとかが気分です。
途中から南フランスのカベルネソービニヨンにスイッチしたけど、あわなくないかな。
蝦とカベルネ、わりと好きなので。
