先日、お邪魔したお店「福の根」
大阪の食の激戦地・北新地。
旬の魚介と三重の熊野地鶏を主な食材に、リーズナブルな価格の日本料理店。
オーナーの坂根久人さんは、日本料理の世界に入って２４年のベテラン。
女手一つで育ててくれた母親を楽にさせたいと、料理の道を目指したそうです。
テレビ番組「料理の鉄人」に出演。
和の鉄人との勝負に勝った経験を持つ。
独立後の２００９年９月に西本町店、昨年１１月には北新地に開店。
料理やサービスがお客さんにとって、幸福感の根っこであって欲しい。
そんな思いを店名に込めたそうです。
この日は、特別に蟹を出して下さいました。
とにかく美味しく、行く価値ありですよ、ホンマ（笑）
福の根 北新地本店
大阪市北区堂島１の５の３８、宝寿北新地ビル１階。
営業時間は午後５時～同１１時半（ラストオーダー１１時）。
定休日は日祝。
オープンキッチンで、目の前で調理する様子が楽します。
カウンター７席、テーブルは五つで２６席。
要予約。
０６－６３４５－１０１６
ではでは