久しぶりに禅開さん。
土日は、まぁ待つ覚悟で行かないと、食えない
人気のお蕎麦屋さん。
平日は、早い時間に行くか、ピークを過ぎてからだね。
今回、新そばしかも新しいお蕎麦が出来たってんで
行ってみたよ。
クラウドファンディングがスタートしています。
行列の出来る禅開蕎麦を全国へ！生産量全国１位の北海道から本物の年越し蕎麦をお届け｜マクアケ - アタラシイものや体験の応援購入サービス (makuake.com)
2023年12月17日まで。
今週は温かかったのに…週末は寒くなりそう。
👈雪虫が異常に飛んでる。
Ｂ級グルメランキング
11時オープン。
流石にオープン時はまだ誰もいない。
一番で入店。
しかし、食べてる間に、次々と人が来てた。
11時半前に行くのがおススメだね。
休日は‥‥待つのを覚悟だね。
十割そば
店内で挽いたそばの実
黒と白とあるのは、殻も一緒か中の白い部分だけか
の違い。
個人的には黒が好きで、それに生卵と共に食べるのが、
最高に旨いって思う。
なので、冷たいお蕎麦が良いよねぇ。。
二八もある。
小麦粉2：そば粉8の二八そば。
それぞれ好みはあるからねぇ。。
でも、やっぱり挽きたて、打ち立てそばは十割が
良いって思っちゃう。
違いがどこまで分かるんだ？？
と言われたら、わからんのだけどもさｗｗ
ただ、この時期の新そばは、私でも美味しさの違いを
感じるねぇ。。。
しかも、挽きたて、打ち立てだし。
ここにもメニューが！！
実は、黒板には限定メニューが載ってる。
雪あられ・・・北海道のそばって感じで良い
ネーミングだね。
数量限定で、出してるので希少価値がある。
という事で、もちろん早くなくなるだろうから、
早く来たのだ！！
と、言いながらミニイカげそ丼も気になってるww
雪あられ天ぷら付き1500円
300円で天ぷら付くなら当然「付き」を選択でしょ！！
普通のそばは何度か食べた事あるので、これがどんな
お蕎麦なのか超楽しみ。
って言いながら、先ほども書いたとおり、そこまで
蕎麦に詳しいわけではないのだが…(;^_^A
本当に雪の様だ。
何でも、そばの実を一緒に挽いてるらしい。
と、聞いたが私の事だ、間違ってるかもしれん。
でも、白いのは雪あられの様で、ネーミング通り。
そして、結構太目のそば。
これは、食べ応えがありそうだ。
ちょこっとつけて。
食べ方は、一丁前。
濃い目の江戸前風つゆに、ちょこっとそばを付けて
食べるのが粋！
なので、ちょっとだけ付けて頂くと、香りが凄い。
そして、食感が蕎麦じゃない位のコシで強い弾力。
これは旨いわぁ。。。
これを塩で食べても美味しい。
山ワサビで食べても美味しい。
食べ方は、色々。
どんな風に食べても旨かった。
天ぷら
海老二本、キス、カニカマ、ししとう。
塩で食べられるようにもなっているが、天つゆも
付いてくる。
さらに、ちょこっと大根おろしがあるのも良いね。
これは、天つゆで。。。
ししとう・・・あまり好きじゃない。
でも、残したくない。
なので、これはたっぷりと天つゆをつけて。
他は、塩で食べたりしばがら楽しんだよ。
あ～天丼も食べたくなって来たぁ。。。
そば湯が旨いんだ！！
禅開のそば湯はわざわざ別に作っている。
なので、かなりドロッとした感じ。
これが、旨い！！
そば湯が旨いってなかなか思わないけど、ここでは
お替りくださいと言いたくなるほど、好きな味。
実は、出てきたそば湯全部飲んでしまった。
お替り貰って、天つゆも飲めばよかったなぁ。。
お土産も。。。
お持ち帰り用のそばも置いてある。
そして、きっと全国に居るそば好きの方は、
取り寄せでも色々食べてると思う。
禅開もオンラインがあるみたい⇒こちら。
お土産に持って行ったら喜ばれるね
蕎麦小話
江戸前のそばを守り抜く、御三家老舗三大そばとは？
と、藪そば下町の粋なそばの代表、つゆの濃さは、
御三家随一
後で読もうと思って、写真撮ってきたが…
裏へ続く…と書いてある。
また近いうちに行って、裏も見なきゃな。
ご馳走様でした。
⇒★ゆきあられ これは本気で 旨かった。◇
今日は寒いのに今シーズンさよならゴルフかなぁ。。
👈あ、明日もあるんだった！
Ｂ級グルメランキング
挽きぐるみ蕎麦屋 禅開 （そば（蕎麦） / 南永山駅、東旭川駅、旭川四条駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5