まさか、ここで頂けることになるなんて。。。
その昔、横浜中華街まで食べに行ったのに、2時間の行列。
泣く泣く諦めた食べ物。
あんかけ焼きそば。。。
と言っても、普通のじゃないんだ。
この店、この商品で超有名店になったと言っても過言ではない。
あれから、20年以上経った今・・・・
初めて食べる事ができた！！
まさか、大崎に。
この日は久しぶりにお会いする方がいて、待ち合わせが大崎。
品川から、山手線で1つ。
中々来るところじゃないので、街が面白かったよ。
で、発見したのが梅蘭。
あの、梅蘭？？？
嘘でしょ！！と思って調べて見たら、今や、横浜の本店以外に
20店舗以上もあるではないか。。。
しかも、通販までやっている。。。
色んなカレーを食べますか？！！
今日は、はたして何位でしょう？？？
美味しそうだったら「↓」ボタンをポチしてね！！
⇒一回押してみてください！！
ランチセットメニュー
梅蘭。
横浜中華街でも、人気のお店。
で、さっきも書いたけど、あんかけ焼きそばが有名。
だけど、普通のとは違う。
あんかけ焼きそばマニアの私としては、食べておかないとならない1品だ。
でも、あれ・・・無いぞ。。。
メニューに無い。。
やっぱり、横浜行かないと、食べられないのかなぁ。。。
あった！！
別メニューになっていた。
やはり、こいつは別格何だな。
しかも、種類がいっぱいある。
普通の梅蘭焼きそばから、牛肉入り、フカヒレ入りなど…・
きっと、メニューはどんどん増えて行ったんだろうなぁ。。。
昔は1品だった筈…
どうでしょうねぇ。。。
と、久しぶりに、ホリプロの川上さん。
2年ぶり位に会った。
部署が変わってから、めっきり会うことが無くなったんだけど、この度
違う事をされるという事で・・・・
久しぶりに会ったけど、体重が+5ｋｇ以上位になってたよｗｗ
梅蘭焼きそば 大盛
いんや～～、これです。
これに会いたかったんです。
初めまして、森田仁と申します。
20年以上前に一回、近くまで行ったんですが、お会いするとこは
適いませんでした。
で、本日ようやくお会いする事ができました。。
そうでしたか、こんな感じですか。。。
と、これがあんかけ焼きそば？？？
知らない方は本気でそう思うよね。。。
まぁ、待って待って。。。
私のあんかけ焼きそばです！！
ほっほう、これが汁ありあんかけ焼きそばかっ！！
って、違うわ！！
流石、川上さんは過去に食べた事あるので、今回は別の物を注文。
豚肉と高菜のつゆそばにしてた。
更に、小ライスに杏仁豆腐まで付いて。。。。
梅蘭焼きそばには付かないのね。。。。
残念。
麺 麺 麺
それでは、箸を入れさせていただきます。。。
が、麺。
あれ？？
麺。
そうなんです、麺なんです。
あんどこ行った？？？
後からかけるのか？？？
そう思った方、まだまだ、お待ちください。。。
これをこうして・・・・
私は、川上方式でつゆそばを頂きます。
まず、チンゲン菜を端に置き・・・・
で、じっと姿を確認して…・
小ライスを持つ。。。
が、小ライスは、人差し指を立てて持ちます。
これが、川上流ですｗｗ
無いです、こんな流儀。
出た～～餡！！
そうなんです。
ここのあんかけ焼きそばは、あんを麺で包んでしまうんです。
大福方式。
つまり、麺の中にあんが包まれているので、見た目が焦げた麺のみ。
箸入れても、麺のみ。
食べ進めてようやく餡に、たどり着くんです。
だから、表面全体を焦がす事ができる。
私がずっと食べたかったのがこれです。
あんかけ焼きそば界のレジェンドです
川上流その2
麺は、1本づついただきます。
理由は、熱いから。
上に乗ってる餡がとんでもなく熱いので、一気に口に入れると、
火傷をします。
なので、川上流奥義としては、麺は1本づつすすります。
こんな奥義はありませんが・・・・ｗｗｗ
断面
食べ進めると、若干水分が流れて来るので、仕方ないが、最初は
麺の中に餡が見えない様に隠れてる。
なので、食べ進めると、ようやく構造が分かる。
麺
餡
麺
この構造！！
オーナーが考えた時にヒントになったのが肉まんだそうな。
でも、よくあんかけ焼きそばの餡を麺で包もうと思ったよな。。。
凄い発想だね。
玉子が回されている
麺を焼いた後、最後にまわりに溶き卵が回されている。
で、餡が漏れない様に綴じてあるんだね。
で、お味だけど・・・・
あ～、中華の味。
結構八角の味がしたよ、八角あると、中華って感じするよね。
で、今回大盛にしたんだけど、ボリュームが結構あったよ。
さらに、個人的には、もう少し餡が欲しい所だったな。
最初、麺だから、暫く麺なんだよね。
崩して絡めて食べればよかったけど、やっぱり麺行きたいじゃない。。。
ただ・・・20年以上食べたかった物を食べられた感動。
美味しかったぁ。。。。
タイミング合えば、また食べたいなぁ。。。
ちなみに・・・・これらも好きだから食べて見たいなぁ。。
小籠包
 | 横浜中華街 梅蘭 小籠包(しょーろんぽう・ショウロンポウ)8個【中華・中華点心・中華惣菜】【ギフト箱・のし対応不可商品】 価格:960円 |
あんかけ焼きそばの発想元の肉まん
 | 横浜中華街 梅蘭 肉まん(ニクマン・にくまん)3個(小さいサイズ)【中華・中華点心・中華惣菜】【ギフト箱・のし対応不可商品】 価格:630円 |
⇒★大盛に しないで他も 食べたかった ◇
コメントありがとうございます。
※ジョナサン
momchan0404さん
フレンチトースト美味しいですよね。でも、今回みたいに、
ヒタヒタになってて、柔らかくないと、あまり得意じゃないんです。
所謂プリントースト？？的な。ジョナサン・・・北海道には・・無いですね^^;
関東近郊にしかなさそうです。。。（T T）
北海道にはもう少ししたら帰りますよ！！でも、週末から
週開け、北海道は記録的猛暑予報ですね。寝ようと思おうと
寝れないんで、眠くなるまで起きてようと思うと、寝ちゃいますよ！！ｗ
☆ちえ☆さん
やはり、漬け込みの時間一晩は必要ですよね。たっぷり吸ってくれないと、
何だかパサパサですからね。。。はちみつ派ですか？？私は
メイプルの方が良いですね。。。で、生クリーム！！
甘いのはそこまでいらな～～いｗｗｗ
明日の予告はこれまた行列の店
梅蘭 ゲートシティ大崎店 （中華料理 / 大崎駅、北品川駅、新馬場駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5