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鈴木さん
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旭川に着くや否や三四郎。
やっぱり落ち着く場所だよねぇ。。。
旭川で一番古い居酒屋さん
映画じんじんのポスターもあべ弘士さんからのご依頼で貼ってくれている。
佐藤Ｂ作さんも旭川に来るときは必ず寄るってお店だ。
そうそう、蒼太の包丁旭川編でも登場してるんだね。
今日の文字は何かな。
箸袋はおやじさんの今日のお言葉。
余情残心こんな四字熟語は知らない。
でも、両方とも後まで心に残っている事だって意味だね。
アスパラ炭火焼。
勿論、露地物。
焼いただけなのに、なぜこんなにも甘いんだろう。
そして一本がちょっとした木くらい、太かったんだよね。
なすの炭火焼き
そのまま炭火につっこんで、焼いただけ。
の様に見えるけども、実際様子をみていたら、とてもまねをできる
技ではないね。
炭と会話をできるようにならないと、これは無理だぁ。。。
また何て太いなすなんでしょう。
ホタテ刺身
でかい、ものが二つ続いて、ホタテは半切り。
確かにこの方が食べやすいからね。
ってか、これまためちゃくちゃ甘いんだ。
なんだ、この甘さは。
おかみさんから、おやじさんへ。
この連携、この角度、この素早さ、このバトンの渡し方は
オリンピックの100ｍ×4リレーの選手も真似をしてるとかしてないとか。
左手で渡し、右手で受け取る、基本の動作なんだけど、これが
なかなかできない。
そしてばとんからしっかりと目は離さない。
奥にじんじんのポスターがあるのも嬉しいね。
かすべの焼いたの。
この食感は本州ではなかなか味わえない味。
軟骨の部分が好きな人は非常にはまる。
こうなったら、やはり、日本酒ですよねぇ。。。
忘れちゃならないうなぎ。
小さい方しかないよって言われたけど、充分。
元は関東の人間なので、一回蒸す焼き方を好んでた。
関西の蒸さない焼き方は固くて苦手。
でも、三四郎のは本当に好きなんだよね。
これも炭火の魔術師がいるからこその技なんだろうな。
骨を焼いてくれた。
これがまた香ばしいんだよね。カリカリして多少苦みがあって。
また背骨が太いのも良く解るねぇ。。。
〆はやっぱりタレごはん
これ実はメニューにないのです。
知ってる人だけが注文できるもの。
この日、更に裏メニューを聞いちゃった。
次回頼んでみるんだぁ。。。
炭火のマジックに挑戦。
さて、これは何を焼いてるのでしょう・・・・
答え…私の注文じゃないので、良く解りませんでした。
あ～～満腹だ。
⇒★炭火では火力調整難しい☆
