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さて、飛行機の時間まであと少し、最後の最後にやはり
お好み焼きの匂いを体の中まで染み込ませないとね。
ってんで難波駅近くの人気店に来てみたよ。
土日の開店は12時だけどもうかなり並んでる。
１１時半に到着して8番目。
カウンターだけの席で、あと2組遅かったら、約一時間待ちで飛行機
間に合わないから、食べることができなかったんだよね。
あぶね～～～！！
最後の乾杯！！
今回なんだかなんだで、かなりの種類を食べたんだなぁ・・・
種類？？
いや、うどんと、お好み焼きがメインだった気もするけど・・・・
すげぇ、お好み焼きの一気焼き
約二十枚近くのお好み焼きを一気に焼いてる光景はそれはそれは
もの凄い。
こんなに一気にお好み焼いてるのは見たことない。
でも、朝一の時にしか見れないんだろうな。
その後は入れ替わりで順次の焼きになるだろうから。
焼きそば
焼きそば注文する人はそんなにいない。
で、別の鉄板で焼かれて出てくるんだ。
麺自体が違うので、いやぁ、お好み焼き屋さんの焼きそばって味で
お好み来るまで待ってる間に食うのに非常にいいんだ。
豚のネギ焼
キャベツの代わりに青ネギがたっぷり入って焼かれているの。
味は、醤油味なんだけど、関西では当たり前にあるメニューだね。
焼かれてから目の前の鉄板に運ばれてくるの。
いんやぁ、うまいわァ。。。
醤油の味も、刺身に付けるような奴ではなく、薄口の味が付いた
やつなんだよね。
一口食べると、焦げの部分と柔かい部分が混じり合って、
ネギのシャキシャキが出てくるの。
こりゃまいった、うまいわァ。。。。
何枚でも入ってくね。
何口食べても飽きないんだよなぁ。。。
すじ玉焼き
大阪といえばやはりスジ肉でしょ！！
で、それをお好みに入れるのは定番中の定番。
ふんわり焼けたお好み焼きは、本当に絶品だね。
いろんなお店を食べてると、それぞれの美味しさがわかるように
なってくる。。。。
あぁ、粉物天国幸せ。
どうやったらこんなにフンワリ焼けるんだろう。
まずは、火力全開の鉄板だよなぁ。。
次に粉の溶き方と配分だね。
じっくり焼いて、ふんわりするのはこれは、相当な技術だろうが
大阪の人たちは子供の頃から当たり前のように焼いてるから
染み付いてんだろうなぁ。。。
ホットプレートでは絶対にできない味だな。
ん～、やっぱお好み焼きってのは、うまいねぇ。。
お好み焼きを食べたい時と、もんじゃを食べたい時は
全く別だからな。
あ～～、何にしてもソース全身に塗られて、ぽか～～んと
したいもんだ。
⇒★このお店は並ぶ理由がわかるわぁ。。。☆