今日も上田市。
せっかくだから、〆にも食ってみたいじゃない、上田のもの。
上田駅は、7年ぶりかな。
その昔、番組で来たことあったんだけど、その時は確か、車。
新幹線で来たのは初めて。
でも、駅周辺変わっちゃってて、驚いたわ。
知り合いのそばやさん・・・・場所わからない・・・。
この辺りでは人気の店みたい。
凄いでしょ、麺将って！！麺の将軍だよ。
しかも、屋号は「もののふ」だからね。
一瞬「もののけ」と見間違っちゃったけどね。
戦国時代の武将の名前が付けられている。
こってり豚骨しょうゆラーメンの「左近」と、
あっさり醤油ラーメンの「幸村」の2種類が有ったよ！！
でも、迷うでしょ・・・なかなかこれないし、2杯は食べられないし。
「左近 vs 幸村」
両方食べられちゃうんです、これって、めちゃくちゃ凄いね！！
嬉しい限りですが、残念なお知らせは、スープを飲むのに、
レンゲでしか飲めないことなんだよね。
丼ごと行ったらとんでもなく、面白いことになりそうだけどね！！
こちらはあっさり味の幸村
麺は、中太のストレートでモッチリした感じ。
これが、スープとあってて美味しいんだ。
魚介系の香りがほんのりするものの、あっさりしてて、これは
かなり美味しいなぁ・・・
昔ながらの東京の中華そばともまた違う味わいなの。
醤油は薄口？白醤油？
塩分はやや高いけど、全く問題なく、味わえる。
後をひくあっさり感だね。
暑い日は勿論、昼間も飲んだ後も、行けるってのが凄いわぁ・・・
一方こちらは「左近」
細麺のストレートでいわゆる、博多系の麺だね。
かなり濃厚な豚骨スープだから、この位水分無くて細い方が
相性がいいんだよね。
薄口、濃い口、それぞれオリジナリティーあるから、一口ずつ
交互に食っても、全く問題なし。
かなり濃厚な豚骨スープ
でも、豚骨独特の臭みはないし、見た目ほど、しつこくは無いの。
濃厚さが旨みとなってかなり凝縮されてる感じ。
豚骨オンリーじゃなく若干醤油が入ってるからまた美味いんだよね～・・・・
他にスタッフさんが味噌を頼んだんだけど、これがまた信州味噌で
かなり美味しかったんだよな。
味噌はあまり食べないけどこのお店では味噌の方が好みだな。
ただ、今回のらーめんもかなり美味しかったよ。
⇒◇チェーン展開してるみたいだけど美味かったわ★