→たまに、リンク間違いしててすいません。
さて、3条本通りにある鮨屋さん。
以前、ランチに入ったことあったけど、夜は初めて。
そして、お寿司屋さんって事も知らなかったんだ。
旭川で60年の老舗なんだって。
先日ここのご主人目黒さんと知り合って、だーったら！！ってなことで、
猿田夫妻が連れてってくれたんだわ。
ご成婚1周年記念…にはまだ早いが…。
だろ？
はい、そうですね・・・何がですか^^
うまいだろ・・・はい。。。。
ってか、まだビールですよ。。。
真つぶだよ。
あぁ、こっちですね、はい普通に美味いっす！！
磯の風味が凄く残ってて、食感もいいですね。
で、奥様は・・・？？？？
いますけど！！
あ～～いたぁ・・・、ビールに隠れてて解らなかったです。。。
それだけ、小柄で綺麗ってことですね・・・・（(笑)）
「・・・・・」
まず、お造り・・。
さてはて・・・そんな作り話も、終わり、まずお刺身盛り合わせ。
ホッキ、中トロ、甘エビ、真イカ、子持ち昆布。
これがさ、どれもこれも、甘くて美味いんだわ、旭川に来て
3本の指に入る位うめぇ・・・。
特にこれが好き。
イカを山わさびで食べる。
まず、山わさびは北海道で主流のわさび。
これは、醤油に溶いた方が良いんだって！！
いやぁ、これと酢飯で充分いけるよ！！
若筍を焼いたもの
筍の皮が香ばしくやけて、それが中の方まで、しみて・・・で
特製の味噌で食べる。。。
この味噌がまた美味いんだわ。。。
何つけてもきっとおいしい、特製のオリジナル味噌何だってさ。
次にこれどうぞ！！
でた、目黒さん！！
その昔は、ロッテのジョニー黒木に似てるって言われてたんだって。
実際、カウンターで清水直とか、藤田とか数名に握ったそうな。
今は、良く見たら、井口にも似てるね。
なんだか、ロッテに縁がありそうだ。。。
美瑛牛のステーキ
久しぶりに、脂かなりのってる、肉食べた。
美味い、甘味が合って、牛くさくなく、美味いんだけど、一個解った。
数切れでいい。
または、飯がほしい。
この肉ばかり食ってると、身体がきっと、牛になり、
声も、きっとモーしか言えなくなる。
かんぱ～～い！！
肉ってのはな、まず、乾杯してから食うんだよ！！
なるほどぉ・・・・・全く聞いたことありませんね。。。
だろ、初めて言ったもん。
やっぱり・・・。
さて問題、これはなんでしょう。
正解は、内子と言いまして、カニの卵巣で、珍味です。
卵になる前の時に、塩漬けにして食べるんです。
漁師さんとかは、丼に乗せて食べたりして・・・。
塩分が強いので、日本酒飲みながら、
ちびちび行ったら、とても生意気です。
でも、これは、熱燗と合うと思います。
さて、寿司握ってもらいました
ボタンエビ、超甘い、口の中で、甘さがねっとりと、まとわりついてくる。
うんめぇなあ。。。
こりゃ、うめぇわ。。。
そうだ、北海道は、頭を唐揚げとかにして食べないのかな。。。
生ホタテ
厚みが有ってさ、ホタテ独特の歯切れの良さが合ってさ、
最後に酢飯と、一緒になった時の甘さが来てさ。。。
贅沢だよねぇ。。。
サーモン。
これもさ、鱒独特の味が、丁度良くきてさ、北海道の鮭って
こういうもんだよって味がする。。。
んめぇわぁ。。。
エンガワ
何なの、このうまさ。
ヒラメの本物のエンガワだよ、
これって、コリコリした食感があるのに、とろける。
で、噛んでると、独特の甘みと、旨みが同時に来る。。。
回ってるとこのは、やっぱ別物だよねぇ。。。
調子に乗って飾りずし作ってくれた。
小さい握りなのに、実は、ちらしずしになってんだ。
イカ、エビ、まぐろ、サーモン、カニ、白身（はまちかな）、中に、とびこ。
これこそ、口の中で、宝石箱や～～って言いたくなるほど、
面白い味がする。
とびっこが喉を通る時に、最後ですよぉって、お知らせしてくれんだね。
あぁ、マジで、今他のウニ食えない。
ウニは、握って出してもらうのが好き。
軍艦だと、そうしても、海苔の味が邪魔になるし。。。。
以前東光にあった、お店のウニも美味かったが、抜いた。
時期もあるんだろうが、これは物凄い。
このウニならウニ嫌いな人も…・
いや、その人の分私が、頂くんで頂戴。
口に入れた瞬間、ウニ独特の風味が、一気に広がる。
噛んでる、いや、口の中で、ウニを泳がす。。。。
気付くと、固形部分がすべてなくなってる。
口の中には、何も入ってないのに、後味でもの凄く濃いウニの味が、
約3分ほど続く。
で、うなる。。。。
まぁ、うまいの、うまいのって、美味いんだわ。。。
実は、私だけ、２貫、戴いたんです。
最後に筋子ののり巻
芽ねぎありますか？って、聞こうと思ったけど、北海道には確か、
無かったし、てめぇ、生意気いってんじゃねぇと、ボディブローが
飛んできそうだったので、こちらを戴いたんだけど、
これも考えたら、贅沢なのり巻ですね。
いやぁ、どうしよう、本当に美味しかったです。
ごちそうさまでした。。。
次回は、いつ？？？(笑)
☆よし、二幸のカウンター座ろうぜって言える身分になれるよう頑張る★