新橋の駅近くにあり、実は、隠れた有名店
「元祖 日本海甘えびらーめん」のお店。
ひな壇芸人、ガンダム芸人でお馴染みの、土田晃之くんから、
恒例となった「今から
いこっ」の
で今回も行ってきた。
甘エビを使ったラーメンは聞いたことあったが、
ここだったのね。
店は、カウンターで8席位しかない、かなり狭いお店。
こちらが、甘えびラーメン（塩）
醤油もあったのだが、店主のお勧めは塩だと言うので、
こちらを注文。
まず、器が洒落ている、ラーメン丼とは違って、底の浅い広がった
容器。言いすぎだが、店が小汚い感じなので、
どこぞの陶芸家が作った様に素晴らしく見える。
ではではまずスープを一口。
ヌォ～～～、エビのとても繊細なダシが出ている
凄く優しいお味で、喉越しがとても良い。そして、塩がかなり旨い。
スープに使っている塩分が非常に美味しく感じ、食べ終わった後も
適度な甘みを感じるのだ。
麺はつるつるしこしこストレートの多加水麺
恐らく麺にもこだわっている。粉の甘みを感じる、スープと
とてもマッチしている麺。
このラーメン、繊細さでいうと、今まで食べた中でもかなり上位にいる。
そして、旨さもかなり上位である。
食べた後に、2人で、かなり美味しかったと、評論家張りに
味の深さのトークをして、店を後にした。
そうそう、餃子は残念ながら、ごくごく普通・・以下だった。
今このブログは何位にいるか、皆様にはどうでもいい
事でございますが、チョッと見てやってくださいませ。
