CellarDoorToranomonベガ・シシリアの神髄→とり徹

金曜日は、「CellarDoorToranomon」で「アピシウス情野氏と読み解くベガ・シシリアの神髄 ～唯一無二の伝説「ウニコ」から、黄金の「トカイ」まで～」へ。

Valbuenaはタンニンしっかり果実味ありスパイシーで胡椒のニュアンスありスワリングするとシルキーで素直なワインで美味しく、Unicoはスミレ、ブラックベリー、スパイスありタンニンしっかりしているが果実味が覆い隠しスワリング、時間の経過と共に表情を変え素晴らしく、Oremusは白桃、シロップがあるが酸がひきしめ上品な甘み、アフターあり美味しく頂きました。

情野アピシウスエグゼブティブソムリエ、辻本ファインズ・ベガ・シシリア・ブランドマネージャーの話は奥行き深く大変参考になり勉強になりました。
その後、新橋「とり徹」でビール、田酒純米酒、ウーロンハイと鳥刺身、焼物、キャベツを美味しく頂きました。

＜頂いたワイン＞

①Valbuena No.5 2019/Vega Sicilia

②Unico 2015/Vega Sicilia

③Oremus Tokaj Aszu 5 Puttonyos 2017/Tempos Vega Sicilia