はかりめ穴子ずくし料理とロデレール会

月曜日は、GymでYoga、BalanceCordinationのレッスン受講後、東銀座「はかりめ」で、「穴子ずくし料理とロデレール会」に参加。

RoedererEstateは酸味、果実味はっきりし、Collection245は透明感ある綺麗な優しさで美味しく、244は熟成感あり、243は綺麗で乳酸の旨みあり美味しく、242は熟成感あり綺麗で美味しくNo.3、Premierは乳酸の旨みあり奥行きあり美味しく、2014は乳酸の旨み、奥行きあり綺麗で美味しくNo.1、2012Roseはまさにベリーの上品な旨みで美味しくNo.1、242halfはBoutileより熟成感あり深みあり美味しく同率3位、2013L'Ermitageは甘味強く会を〆る。

Brut1erからNo.シリーズを最新の245迄楽しめ大変勉強になり、穴子料理は、刺身他美味しく、良い時を過ごせました。

＜頂いたワイン＞

1) N.V. Roederer Estate Quartet Brut
2) N.V. Louis Roederer Champagne Collection 245 Brut
3) N.V. Louis Roederer Champagne Collection 244 Brut
4) N.V. Louis Roederer Champagne Collection 243 Brut 
5) N.V. Louis Roederer Champagne Collection 242 Brut
6) N.V. Louis Roederer Champagne Brut Premier
7) 2014 Louis Roederer Champagne Brut Vintage
8) 2012 Louis Roederer Champagne Brut Vintage Rose

9) N.V. Louis Roederer Champagne Collection 242 Brut half

10)2013 Roederer Estate L'Ermitage Brut
＜お料理/特選あなごづくしコース＞
【附出】あなご酒盗和え / 本日の自家製豆腐
【造り】あなごのお造り４点盛り
【冷鉢】あなごサラダ
【焼物】あなご白焼き
【口替】煮あなご
【温菜】あなごのしゃぶしゃぶ
【揚物】あなご香煎揚げ 海老煎餅付き
【食事】あなご茶漬け
【香物】二点
【甘味】胡麻アイス